HMと豆腐で簡単☆韓国風スコーン。
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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外はサクッと中はふんわりとした平たいスコーンに色んなトッピングを楽しむ韓国風スコーン。お豆腐ベースで簡単ヘルシー♪軽い食感なので2個3個とパクパク食べられます。
材料（直径7cm程度✕6個分）
- ホットケーキミックス100g
- ココアパウダー3g
- 絹ごし豆腐60g
- サラダ油16g
- チョコチップ（又はチョコレート）10g
- Aチョコレート、ホワイトチョコレート適量
- Bマシュマロ適量
- Bフリーズドライ苺適量
- Bくるみ、アーモンドスライス適量
- Bバター適量
- B餡子適量
作り方
ポイント
・生地を2種類作らず、プレーンのみ、ココアのみでも勿論OKです。 ・ベースのスコーン生地に甘さがほとんどないのでチョコレートや餡子はたっぷりがオススメ。トッピングは一例なのでお好みのものでOKです。 ・トッピングをしているのであまり日持ちはしません。翌日までを目安にお召し上がりください。
- 1
オーブンを180度で予熱する。ホットケーキミックスを48gと52gに分け、48gの方にココアパウダーを加えて混ぜる。
- 2
それぞれに絹ごし豆腐、サラダ油を半量ずつ入れてスプーンで豆腐を潰しながら混ぜる。
- 3
粉っぽさが残っているうちにプレーン生地の方にチョコチップ（又はチョコレート）を入れ、あまり練らないように混ぜる。※チョコレートを使用する場合は砕いてから加える
- 4
粉っぽさがなくなればOKです。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に生地をそれぞれ3等分にして置き、スプーンで平らに形を整える。（個数はお好みで）
- 6
厚みはこれくらいです。
- 7
180度のオーブンで15分焼く。
- 8
この間にトッピングを用意する。くるみとアーモンドスライスはフライパンで軽く煎って冷ましておく。
- 9
15分焼いたらオーブンから取り出し、A チョコレート、ホワイトチョコレート適量をのせて再びオーブンに1分ほど入れる。（余熱でチョコレートが溶けます）
- 10
オーブンから取り出し、スプーンの背でチョコレートを軽くのばす。
- 11
チョコレートが固まらないうちにB マシュマロ適量、フリーズドライ苺適量、くるみ、アーモンドスライス適量、バター適量、餡子適量をのせてトッピングする。餡子とバターはスコーンが冷めてからのせる。
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。