デザート
ホエー活用☆米粉でふわもちパンケーキ。
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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水切りヨーグルトの副産物、栄養豊富なホエーで作る米粉のふわもちパンケーキ。優しい甘さで朝食やおやつにオススメです。
材料（直径7cm程度13枚分）
- 卵1個
- 砂糖20g
- サラダ油小さじ1(5g程度)
- ホエー100g
- 豆乳（牛乳）20g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。 ・今回はホエーが100gだったので豆乳を20g足しましたが、ホエー120gでもOKです。 ・生地を作ってすぐに焼いても良いですが、暫くおいてとろっとした生地の方が上手く焼ける気がします。 ・弱火より少し強めの火加減でこんがり焼くと美味しいです。焦げないように様子を見ながら火加減を調節してください。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。
- 2
サラダ油、ホエー、豆乳（牛乳）を加えて混ぜる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
混ぜてすぐはサラッとしていますが数分置くとベーキングパウダーが反応して少しとろみが付きます。
- 5
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、フライパンが温まったらお玉等で生地を流し入れ弱めの中火で焼く。
- 6
フツフツと気泡が出てきたら裏返して更に焼く。
- 7
裏面も焼けたら取り出し、生地が無くなるまで繰り返し焼く。
レシピID
486725
質問
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- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
