焼かずにふっくら☆煮込みミートボール。

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• たまねぎ
  1/4個(50g)
• A
  豆腐
  50g
• A
  パン粉
  20g
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  水
  100ml
• B
  ケチャップ
  50g
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  たまねぎをみじん切りにする。（生のまま加えるのでなるべく細かめがおすすめ）

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、たまねぎ、A 豆腐50g、パン粉20g、塩、こしょう各少々を入れてしっかり捏ねる。

  
• 3

  小さめのフライパン又は小鍋にB 水100ml、ケチャップ50g、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れて軽くまぜたら中火にかけ、沸騰させる。

  
• 4

  沸騰したら肉だねを3cm程度に丸めながら入れていく。

  
• 5

  肉の縁の色が変わってきたらフライパンを揺すりコロコロ転がしながら火が通るまで10分ほど煮る。

  
• 6

  タレがとろっと煮詰まったら火を止める。器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。

  

ポイント

・豆腐は絹ごし、木綿、どちらでもOKです。水切りは不要です。軽く水気を切ってから使用してください。 ・フライパンは20cmのものを使用しています。

作ってみた！

質問