デザート
バナナクリームマフィン
投稿日2017/07/30
更新日2017/07/30
調理時間40分
甘すぎない優しい味のしっとりとしたマフィン。 お子様のおやつやギフトにおすすめです。
材料6人分（Mサイズマフィン型×６個分）
- クリームチーズ30ｇ
- 無塩バター50ｇ
- 薄力粉120ｇ
- ベーキングパウダー小さじ２
- きび砂糖70ｇ
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- バナナ1本
- 豆乳60ｃｃ
- グラノーラ適量
作り方
ポイント
バナナをよく熟らすのがポイント！
- 準
●材料はすべて常温に置く。バナナは熟れているとよい。 ●薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるい、きび砂糖、塩と混ぜ合わせておく。(以下【A】とする) ●型にマフィン用紙カップを並べる。 ●オーブンは200度に温める。
- 1
クリームチーズと無塩バターをボウルに入れ混ぜる。
- 2
スプーン山盛り2杯の【A】を加え混ぜ、半量の卵を加え更に混ぜる。
- 3
②を繰り返す。
- 4
スプーン山盛り2杯の【A】を加え混ぜ、今度は半量の豆乳を加え更に混ぜる。
- 5
④を繰り返す。
- 6
残りの【A】をすべて加え粉っぽいところがなくなったら、50回混ぜる。
- 7
つぶしたバナナを加え混ぜ、型の8分目まで生地を流し込む。 グラノーラを振りかける。
- 8
200度のオーブンで20分焼く。 焼きあがったら網に取り出し、密閉容器に入れる。
レシピID
179599
質問
作ってみた!
おたま2022/09/12 14:22
フワフワでお気に入りのレシピです✨ きび砂糖が無いのでグラニュー糖60g、 豆乳を牛乳に変えて作っているのですが 焼き縮みがすごいです💧原因や解決策はありますか？😥- 綾香
2022/03/10 17:10
グラノーラがなかったので、チョコチップを上に乗せて作りました。 しっとりふんわりで焼きたての表面がサクッとしてすごく美味しかったです。 クリームチーズとバナナで味わい深い生地になっていると思いました😆 今度はグラノーラで作ってみます。 ありがとうございました。 
あずき2020/05/31 15:54
ふわふわしっとりで今までで一番好きな食感かもしれないです… 味もちょうど良くて、ずっと作っていきたいと思いました！ 美味しいレシピをありがとうございました☺️
Artist田村 りか2017/08/07 08:14
さすがプロのケーキ美味しいですね。主人の朝ご飯に焼きました。9個に分けたので、写真はこんもりなってないけど。ふわふわ感がサイコーでした。
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「バナナ」の基礎
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欧里/ようり
幼少期をオランダで過ごす。 大学卒業後、ル・コルドンブルーでお菓子を学び、洋菓子研究家のアシスタントとして経験を積む。 独立後は海の見える街の高台にアトリエをオープン。ウェディング専門パティスリーのオーナー兼パティシエとして 引菓子やプチギフトのオーダー、イベントへの出展、ケータリングetc.活動。 お菓子のワークショップ《bake my day》を主宰予定。 本格的なものから簡単なものまで。 【毎日がほんの少しだけ特別になるお菓子のレシピ】を発信しています。
