いちごバター

材料2人分

• いちご
  1パック
• 砂糖
  70g
• レモン汁
  大さじ1
• バター
  70g

作り方

• 下準備
  バターは室温に戻しておく。

• 1

  いちごはへたを取り、小粒はそのまま、大粒は半分にきる。

• 2

  鍋にいちご、砂糖、レモン汁を加えて混ぜたら、いちごから水分が出るまで2時間くらい置いておく。

• 3

  水分が出たら弱火にかけて、ねっとりしてくるまで煮詰め、冷ましておく。

• 4

  ボウルにバターを入れて練り、工程３のいちごを加えてゴムベラで優しく混ぜれば出来上がり。

ポイント

いちごとバターは、完全に混ぜきらずバターの粒が見えていても大丈夫。 食べる時に酸味とバターの滑らかさが別々に感じられて美味しいです！

作ってみた！

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