主菜

タレが絶品😍すぐ出来ちゃう！！【鮎の甘露煮】

Name: タレが絶品😍すぐ出来ちゃう！！【鮎の甘露煮】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鮎 2匹; 新生姜 10ｇ; 酒・砂糖・みりん 各大さじ3; 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ4; 水 50㎖

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10分

鮎を焼く時間はのぞく

総費用200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー320kcal
炭水化物33.5g
脂質8.2g
たんぱく質28.5g
糖質32.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮎がタイムセールで半額だったので晩酌用に作ってみました😊 我ながら美味しかったです(笑) 味付けも絶品ですよ〜🤭 鮎がツヤツヤテリテリになりました😊✨

材料1人分

鮎
2匹
新生姜
10ｇ(軽く皮を剥き薄切りにしておく)
A
酒・砂糖・みりん
各大さじ3
A
昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
A
水
50㎖

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鮎はお腹に包丁で切り込みを入れて内蔵を取り出し塩(分量外)をまぶして滑りを取り良く洗う。
1
綺麗に洗った鮎をアルミホイルに並べて魚グリルで10分ほど焼く。ここで焼くのは臭み取りと煮崩れ防止のために焼きます(^^)
2
フライパンに焼いた鮎と新生姜とA 酒・砂糖・みりん各大さじ3、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ4、水50㎖を入れる。
3
強火で煮汁を沸騰させて加熱する。
4
鮎に煮汁をかけながら煮る。
5
煮汁は焦がさないようにして少し残るまで煮詰める。これくらいがベストです♡
6
器に盛り付けたら残しておいた煮汁をかける。

ポイント

鮎を一旦焼くことで臭みがなくなり煮崩れしないので簡単に甘露煮を楽しめますよ〜👍🏻🤍 他の青魚でもこの味付けなら美味しく出来ると思います🥰

レシピID：464810

更新日：2023/07/19

投稿日：2023/07/19

作ってみた！

レビュー（2件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/20 17:15
鮎の甘露煮🧡🐟🫚💫✨ 昨日買った冷酒をキンキンに冷やして、今日のアテ🍶に〜今年もリピ💚して作ったよ〜💜🥳💫✨✨ 甘露煮🧡が、思いついたら、ちゃちゃっとスク出来ちゃう簡単さが嬉しい〜💖😋💕💫✨ いつものお魚屋さんが、２人分で、４尾は数が悪いからって、５尾取り置きしてくれてだから、２.５倍で作ったよ〜💖😽💕💫✨ で、作った人の特権で、1尾味見〜笑やっぱり安定級に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今年も、帰ったらコレ💛で、呑むのが楽しみ〜💖🥰💕💫✨ これから旬で、またいっぱい作る〜💖😋💕💫✨ Keikoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/08/17 06:45
鮎の甘露煮🐟💫✨ホントにタレが絶品〜💖😍💕💫✨ごはん🍚が進んじゃう💜🥳💫✨ みんなで🐶👨👩鮎の掴み取りしてBBQで採った鮎の塩焼きして、お土産屋さんで甘露煮買った時の、楽しい思い出が蘇ってきて、とっても美味しくて幸せ💖🥰💕💫✨ 今の旬の鮎また絶対リピ💖😻💕💫✨ K eikoさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとう〜💙💜🩵