主菜
タレが絶品😍すぐ出来ちゃう！！【鮎の甘露煮】
投稿日2023/07/19
更新日2023/07/19
調理時間10分(鮎を焼く時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
鮎がタイムセールで半額だったので晩酌用に作ってみました😊 我ながら美味しかったです(笑) 味付けも絶品ですよ〜🤭 鮎がツヤツヤテリテリになりました😊✨
材料1人分
- 鮎2匹
- 新生姜10ｇ(軽く皮を剥き薄切りにしておく)
- A酒・砂糖・みりん各大さじ3
- A昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ4
- A水50㎖
作り方
ポイント
鮎を一旦焼くことで臭みがなくなり煮崩れしないので簡単に甘露煮を楽しめますよ〜👍🏻🤍 他の青魚でもこの味付けなら美味しく出来ると思います🥰
- 準
鮎はお腹に包丁で切り込みを入れて内蔵を取り出し塩(分量外)をまぶして滑りを取り良く洗う。
- 1
綺麗に洗った鮎をアルミホイルに並べて魚グリルで10分ほど焼く。ここで焼くのは臭み取りと煮崩れ防止のために焼きます(^^)
- 2
フライパンに焼いた鮎と新生姜とA 酒・砂糖・みりん各大さじ3、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ4、水50㎖を入れる。
- 3
強火で煮汁を沸騰させて加熱する。
- 4
鮎に煮汁をかけながら煮る。
- 5
煮汁は焦がさないようにして少し残るまで煮詰める。これくらいがベストです♡
- 6
器に盛り付けたら残しておいた煮汁をかける。
レシピID
464810
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Keiko
🇯🇵長野田舎暮らし Keikoと申します(^^) 息子2人🧒🧑を育てた大黒柱です🥰 子供達が成長しやっと自分の時間が持てるようになりました。 身近な食材や調味料を使った 簡単・時短なレシピをお届けしています。 これなら作れそう!! と思っていただけたら幸いです︎🤍 ですが… 正社員で働いている為ゆっくりと更新しています😀 1日仕事が終わってからの 晩酌が楽しみで働いていますꉂ🤣笑𐤔 またInstagramにも遊びに来ていただけると 泣いて喜びます😍👍🏻