【ズッキーニのまろやか甘酢漬け】箸休めにも♡

材料（ズッキーニ2本分）

• ズッキーニ
  2本(350ｇ位)
• 塩
  小さじ1
• A
  鷹の爪輪切り
  ふたつまみ
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  昆布つゆ(3倍濃縮)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  〇ズッキーニを切る ズッキーニは良く洗ってヘタを落とす。 縦半分にしたら8mm幅の半月切りにする。

  
• 1

  〇塩もみする ボウルにズッキーニと塩を入れる。 全体をまぶしたら10分おく。 水が出てきたら軽くしぼる。

  
• 2

  〇漬けだれを作る 密閉袋にA 鷹の爪輪切りふたつまみ、きび砂糖大さじ2、ぽん酢しょうゆ大さじ3、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ1の調味料を入れきび砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  〇漬ける ズッキーニを加える。 味が均等に漬かるように平らに広げる。 ひと晩冷蔵庫に入れると味がしっかりなじみます。

  

ポイント

〇ズッキーニはお好みの厚さにしてもOKです👍🏻´- 〇薄ければ薄いほど漬かる時間は短縮されます🤗 〇食感を楽しみたい方は5mm～8mm幅がおすすめです。

作ってみた！

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