【新じゃがと牛肉のコク旨炒め】ごはん泥棒！

材料2人分

• 黒毛和牛(焼肉用)
  220ｇ
• 新じゃがいも
  1個(260ｇ)
• 塩
  ふたつまみ
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A オイスターソース大さじ1、本みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにく(チューブ)3cm、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  新じゃがいもは皮をむき、5mm幅の細切りにする。耐熱ボウルに入れて､ふんわりラップをし電子レンジ600Wで5分加熱する。

  
• 2

  黒毛和牛(焼肉用)は縦半分に切る。塩をふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し②を広げて並べる。フタをせず赤みがなくなるまで焼く。

  
• 4

  ③に①を加え、中火で1分ほど炒める。

  
• 5

  A オイスターソース大さじ1、本みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにく(チューブ)3cm、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を加え、中火で全体にからめながら炒める。

  
• 6

  調味料がなじみ、つやが出たら完成✨

  

ポイント

✅新じゃがいもはレンジ加熱してから炒めることで短時間でも火が通りやすくなります。 ✅牛肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がり調味料もよくからみます。 ✅黒毛和牛以外に牛こま切れ肉や牛切り落とし肉でも美味しく作れます😋

作ってみた！

質問