【ヴィネグレットのサーモンサラダ】簡単手作りドレッシング！
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お手軽な手作りドレッシングで食べるサラダです🥗 ヴィネグレットはお酢やマスタードを混ぜて作るフランスのドレッシング。スモークサーモンとよく合います！赤玉ねぎも良いアクセントになるので是非入れてください。 簡単だけど見た目鮮やかなので、おもてなしの食卓に最適！そしてもちろんいつものごはんにも。食卓がぱっと華やかになります♡
材料2人分
- スモークサーモン160g
- フリルレタスやベビーリーフお好みの量
- 赤玉ねぎ1/4玉
- Aオリーブオイル大さじ3
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aディジョンマスタード小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
- 葉っぱは冷水につけるとパリッとして美味しくなります - ドレッシングはオリーブ油を一気に入れると分離してしまうので、少しずつ混ぜ合わせながら入れていくと綺麗に乳化します
- 準
フリルレタスやベビーリーフを食べやすい大きさにちぎり、冷水に10分ほど浸けて水を切る。(写真のように上からキッチンペーパーをのせると葉っぱが浮いてこずしっかり浸かります)
- 1
赤玉ねぎは薄くスライスして3分ほど水にさらし、水を切る。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー小さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2のうちオリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせる。しっかり混ざったら、オリーブオイルも少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 3
葉っぱ類と赤玉ねぎ、スモークサーモンを合わせたらドレッシングも加えてよく混ぜ合わせる。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。