【しめ鯖とトマトのクロスティーニ】カレー香るエスニック風味♪
投稿日2023/08/03
更新日2023/08/03
調理時間15分(冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カレーの風味が香る、エスニック風味のクロスティーニ。しめ鯖の酸味とトマトの甘みが合わさり、カレーの風味が良いアクセントに！ さっぱりと食べられて夏にぴったりです。お好きな人はパクチーもたくさん乗せてください♪（もちろん無しでもOK！） 火を使わずに短時間で完成します。 ワインやビールに合わせた晩酌メニューや、ホームパーティーでの前菜などにおすすめです。
材料2人分
- しめ鯖50g
- トマト1/2個
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワインビネガー小さじ1
- カレー粉2g
- 塩ひとつまみ
- バケット4切れ
- クリームチーズ適量
- パクチーお好みで
作り方
ポイント
・トマトとしめ鯖は同じくらいの角切りにすると見た目が揃って綺麗に盛れます。 ・バケットは焼きたてにクリームチーズを塗ると溶けてしまうので、少し冷ましてから盛り付けると良いです。
- 1
しめ鯖を1cm角程度の角切りにする。
- 2
トマトはヘタをとり、1cm角程度の角切りにする。
- 3
ボウルにしめ鯖とトマトを入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、カレー粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。ラップをして30分ほど冷蔵庫で冷やす。
- 4
バケットを適当な大きさに切り、トースターで表面がカリッとするまで焼く。
- 5
バケットにクリームチーズをぬり、その上に③のしめ鯖トマトマリネをのせる。お好みでパクチーを刻んて散らす。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。