デザート
【豆腐と寒天で作る】なめらかさつま芋プリン
投稿日2023/01/02
更新日2023/01/02
調理時間45分
【卵・乳製品不使用】 甘みがあって味はちゃんとスイーツですが、豆腐を食べるようにギルトフリーに楽しめるヘルシーな仕上がりです！
材料（直径7cm・高さ3cmのカップ2～3個分）
- A絹ごし豆腐1/2パック(75g)
- Aさつま芋ペースト大さじ3(さつまいもを蒸して皮をむき潰してなめらかにしたもの)
- Aアガベシロップ小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aシナモン少々
- 寒天パウダー小さじ1/4
- Bみりん大さじ2
- B水大さじ1
- Bアガベシロップ小さじ1
作り方
ポイント
型からきれいにぷるんと出して食べたい場合は、型を軽く水で濡らしてから生地を流し入れると◎ 全体的に優しい甘さにしているので、甘めがお好きな方はソースをたっぷりかけてお召し上がりください☺
- 1
A 絹ごし豆腐1/2パック(75g)、さつま芋ペースト大さじ3、アガベシロップ小さじ2、塩ひとつまみ、シナモン少々をダマがなくなるまでよく混ぜ、滑らかにする。※裏ごししても◎
- 2
フライパンまたは鍋に1と寒天パウダーを入れてよく混ぜながら弱火で熱し、フツフツとしてきたら火を止める。
- 3
お好きなカップに入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 4
B みりん大さじ2、水大さじ1、アガベシロップ小さじ1をフライパンに入れて強めの弱火で加熱し、沸騰させる。
- 5
香りが立ち、とろみがついてきたら火を止めて、プリンにかける。
レシピID
451503
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ベジヘルシー
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