【豆腐と寒天で作る】なめらかさつま芋プリン

材料（直径7cm・高さ3cmのカップ2～3個分）

• A
  絹ごし豆腐
  1/2パック(75g)
• A
  さつま芋ペースト
  大さじ3(さつまいもを蒸して皮をむき潰してなめらかにしたもの)
• A
  アガベシロップ
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  シナモン
  少々
• 寒天パウダー
  小さじ1/4
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  アガベシロップ
  小さじ1

作り方

• 1

  A 絹ごし豆腐1/2パック(75g)、さつま芋ペースト大さじ3、アガベシロップ小さじ2、塩ひとつまみ、シナモン少々をダマがなくなるまでよく混ぜ、滑らかにする。※裏ごししても◎

  
• 2

  フライパンまたは鍋に1と寒天パウダーを入れてよく混ぜながら弱火で熱し、フツフツとしてきたら火を止める。

  
• 3

  お好きなカップに入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 4

  B みりん大さじ2、水大さじ1、アガベシロップ小さじ1をフライパンに入れて強めの弱火で加熱し、沸騰させる。

• 5

  香りが立ち、とろみがついてきたら火を止めて、プリンにかける。

  

ポイント

型からきれいにぷるんと出して食べたい場合は、型を軽く水で濡らしてから生地を流し入れると◎ 全体的に優しい甘さにしているので、甘めがお好きな方はソースをたっぷりかけてお召し上がりください☺

作ってみた！

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