緑レンズ豆と切り干し大根の旨煮

材料（4～5人分）

• 緑レンズ豆
  1/2カップ
• 切り干し大根
  ひとつかみ
• 水
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2～
• 黒胡椒
  適宜(お好みで)

作り方

• 1

  緑レンズ豆と切り干し大根をフライパンに入れ、全体がかぶる量の水とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2～を入れて蓋をし、強めの弱火で加熱する。

  
• 2

  一度沸騰したら弱火にして、緑レンズ豆が柔らかくなるまで加熱し続ける。

  
• 3

  水分がなくなってきたところで少し味見をして、豆がまだ固いなと思ったら水を少しつけ足してさらに煮る。

• 4

  豆がお好みの柔らかさになったところで火を止めて、お好みで黒胡椒をふる。

  

ポイント

加熱を続けると水分がなくなって焦げてしまうので、適宜お水かお湯を付け足すと◎ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨

作ってみた！

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