主菜
緑レンズ豆と切り干し大根の旨煮
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/05
調理時間30分
切り干し大根の旨味がぎっしり😋 そのままはもちろん、サラダのトッピングやごはんのお供にしても美味しい、レンズ豆のおかずです🌼 レンズ豆はすぐ火が通りやすいので、ぱぱっと作り置きができます✨
材料（4～5人分）
- 緑レンズ豆1/2カップ
- 切り干し大根ひとつかみ
- 水適量
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2～
- 黒胡椒適宜(お好みで)
作り方
ポイント
加熱を続けると水分がなくなって焦げてしまうので、適宜お水かお湯を付け足すと◎ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
- 1
緑レンズ豆と切り干し大根をフライパンに入れ、全体がかぶる量の水とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2～を入れて蓋をし、強めの弱火で加熱する。
- 2
一度沸騰したら弱火にして、緑レンズ豆が柔らかくなるまで加熱し続ける。
- 3
水分がなくなってきたところで少し味見をして、豆がまだ固いなと思ったら水を少しつけ足してさらに煮る。
- 4
豆がお好みの柔らかさになったところで火を止めて、お好みで黒胡椒をふる。
レシピID
458173
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌