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    ゴーヤとひじきの塩麴煮込み

    ゴーヤとひじきの塩麴煮込み
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    • 投稿日2023/08/22

    • 更新日2023/10/25

    • 調理時間20分

    ゴーヤの苦みと塩麴・ひじきの深みが程よくマッチ。 時間がたつと味が馴染み、苦みもまろやかになるので、作り置きがおすすめです😉

    材料（2～3人分）

    • ゴーヤ
      1/2本
    • 塩
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      塩麴　
      小さじ1～
    • A
      乾燥カットひじき
      適量(お好きなだけ)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍味見をしながら調味料の量を調節してみてください✨

    • 準

      ゴーヤを縦半分に切って綿と種を取り除いておく。

      ゴーヤとひじきの塩麴煮込みの下準備
    • 1

      ゴーヤを厚さ1㎝程度で半月切りにしたら、塩もみして10分ほど置き、水切りする。

      ゴーヤとひじきの塩麴煮込みの工程1
    • 2

      1とA みりん大さじ1、塩麴　小さじ1～、乾燥カットひじき適量(お好きなだけ)をフライパンに入れて中火で加熱し、水分がなくなってきたら火を止める。

      ゴーヤとひじきの塩麴煮込みの工程2
    レシピID

    466742

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    〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌

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