【甘くてとろける♡スクランブルエッグパイ】

• 35分スクランブルエッグの冷却時間を除く。

材料2人分

• 冷凍パイシート
  1枚
• 牛脂
  1/2個
• A
  卵
  3個
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  牛乳
  小さじ1/2
• B
  卵黄
  1個
• B
  牛乳
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 卵3個、砂糖大さじ1.5、牛乳小さじ1/2を混ぜておく。 冷凍パイシートは袋記載の時間で解凍する。

• 1

  牛脂を溶かしたフライパンに、混ぜたA 卵3個、砂糖大さじ1.5、牛乳小さじ1/2を流し込む。生焼け〜半熟程度まで混ぜながら加熱する。

  
• 2

  フライパンから取り出し、冷蔵庫で冷えるまで冷ます。(30分程度)

  
• 3

  冷凍パイシートは全体を5mmほど伸ばし、4等分に切る。 うち2枚の中央に、冷やしたスクランブルエッグを乗せる。 ※この段階でオーブンを200度で温めておく。

  
• 4

  残りの2枚で、それぞれ蓋をする。 周りをフォークで閉じる。

  
• 5

  閉じたパイの表面に、混ぜたB 卵黄1個、牛乳小さじ1/2を塗る。

  
• 6

  200度のオーブンで20分焼く。 焼き上がり後、お好みでパセリやケチャップをかける。

  

ポイント

★ポイントは、スクランブルエッグをトロトロの半熟に仕上げることです！気持ち多めの油で作ると焦げ付きにくくふんわり仕上がります。また、牛脂が溶ける頃のフライパンは熱すぎるので、一旦濡れ布巾等で冷ましてください♪ ★牛脂を使うことで、コクを付与できるのでオススメですが、なければサラダ油でも代用可能です。 ★パイに塗る用の卵は、牛乳(または水)で少し薄めると焼き上がりが綺麗になります。 ただこの卵液は余ってしまうので、それが気になる方はスクランブルエッグ用の卵から卵黄だけ一部塗る用に回しても大丈夫です。

作ってみた！

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