オーブン不要！バナナ風味のオールドファッションドーナツ
投稿日2023/09/16
更新日2023/09/26
調理時間60分
バナナをよく完熟にさせてしまうので、新しいアレンジスイーツレシピを考えてみました！工程が少し多いので難しいと思うかもしれませんが、作ってしまえば簡単に家でドーナツが作れます！ デコレーションなどをお子さんとするのも楽しいですよ！ぜひ休日のおやつ作りにいかがでしょうか。
材料（ドーナツ約8個分）
- バナナ1本(110ｇまで)
- たまご1個
- 砂糖50ｇ
- メープルシロップ20ｇ(はちみつ代用可)
- オイル20ｇ(太白ごま油、こめ油、サラダ油など。溶かしバターでも美味しく作れます。)
- 強力粉200ｇ
- ベーキングパウダー10ｇ
- Aコーティングリョコ適量
- Aココナツファイン適量
- Aシナモンアイシング適量
- A八角適量
作り方
ポイント
油の温度などわかりやすいように記載していますが温度計がない方の方が多いと思います。 そういった方は菜箸を油にいれていただき、ぷくぷくと泡が菜箸から出てきたら生地を入れてしまってください。 あとはしっかりきつね色に揚げられたら美味しいドーナツの出来上がりです。 ぜひ気軽にお菓子作りを楽しんでください！
- 1
バナナをボウルに入れて潰す。
- 2
そこにたまご、砂糖、メープルシロップを加えよく混ぜる。
- 3
更にオイルを加えてよく混ぜる。
- 4
強力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラに持ち替えてよく混ぜる。 【ワンポイントアドバイス】 粉は振るわずに入れてOKですが、ベーキングパウダーが一部に偏りふくらみに影響を及ぼす可能があります。 ベーキングパウダーと、強力粉をよく混ぜ合わせてから入れてください。 (計量時にボウルなどに図りホイッパーでぐるぐるするか袋に計量しよく振って！)
- 5
粉っぽさが無くなってきたら生地完成！
- 6
できた生地を伸ばしていきます。 シリコンマットの上に出し、打ち子をよくして綿棒で伸ばします。
- 7
ドーナツ型等、好きな方法で型抜きしてください。
- 8
私はドーナツ型が無かったので丸型でくり抜き真ん中はペットボトルの蓋で抜きました。 一回り小さい型は後をつけるのに使用。 (次の行程参照)
- 9
オールドファッションの綺麗な形にする為に抜いた型の一回り小さい型で画像のように後をつけてください。熱を加えたらここが綺麗に開いてくれます。 (爪楊枝などであとをつけてもOK)
- 10
中火で約160度に温まった油に生地を入れてあげていく。
- 11
画像程度になったら裏返して揚げてきつね色になったら完成！
- 12
油をよくきり、お好みでA コーティングリョコ適量、ココナツファイン適量、シナモンアイシング適量、八角適量などをトッピングして完成！ 今回はコーティングチョコ+ココナッツファイン ノーマル シナモンアイシング(粉砂糖+シナモン+水を全て目分量で) の3種類にしました！ 楽しくアレンジしてみてください！
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質問
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- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!