ゼラチン不使用！春色レアチーズケーキ！ひな祭りにも！
投稿日2024/03/03
更新日2024/03/03
調理時間20分(冷やし時間含まず)
スキマ時間でぱぱっと作れるスイーツをと思い冷蔵庫にあったクリームチーズを使って作ってみました。 ホワイトチョコを加えることでゼラチンを入れなくてもしっかり固まり、チーズの酸味もまろやかに仕上がっています。 さらに液体塩こうじを加えることで塩味と旨みもプラスされて飽きずに最後まで食べられます。 液体塩こうじがなくても作れますが出来れば入れて欲しいです！ 抹茶の層はひな祭り感を出したいので作っています。なくても十分美味しいのでよりお手軽に作りたい方はプレーン生地のみでOKです！ #ハナマルキタイアップ
材料（3〜5個分）
- ビスケット適量
- ホワイトチョコ70g
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖15g
- 液体塩こうじ5g
- 生クリーム100g
- 抹茶パウダー2g(なくてもOK)
- お好みのフルーツ適量
作り方
ポイント
ホワイトチョコをこがさないことが何よりも大切です。 あとは混ぜていくだけであっという間にスイーツが出来ちゃいます！ ぜひ食後のデザートにもぴったりなので作ってみてくださいね！
- 1
瓶に砕いたビスケットを適量入れる。 ジップロックなどに入れて麺棒などで叩いて潰してもいいが、深めの容器の場合はすり棒やスプーンで潰してもOK！
- 2
ホワイトチョコを溶かす。 湯煎で溶かすか電子レンジ(600w)で1分加熱→30秒×溶けるまで。 電子レンジを使う場合は焦げないようにチェックする。
- 3
クリームチーズを加えて電子レンジ(600w)で40〜1分加熱。 ホワイトチョコが焦げないように注意する。
- 4
レンジでクリームチーズが温まり柔らかくなったらグラニュー糖、液体塩こうじを加えてツヤが出るまでしっかり混ぜる。
- 5
生クリームを加えてホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
- 6
お好みのフルーツを瓶に添わせるように貼り付けていく。薄切りにすると引っ付きやすい。 抹茶生地を作る場合はチーズ生地の60g別の容器によけておき、残りを絞り袋に入れて、容器に流し込んでいく。
- 7
よけた生地に抹茶パウダーを加えてしっかり混ぜる。
- 8
先ほど使用した絞り袋に抹茶生地を入れて容器にそそぐ。
- 9
抹茶生地を入れるとひな祭り感アップ！ 抹茶パウダーがない方は全量プレーンでOK！
- 10
冷蔵庫で1時間程度冷やしたらお好みでクリームを絞りフルーツをデコレーションすると華やかになります。
478611
質問
作ってみた!
こんな「レアチーズケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!