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ほうれん草と豚ひき肉のオイスターソース・ソテー

10
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2018.03.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID254660

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

ほうれん草と豚ひき肉で
オイスターソースを作ります(^o^)

隠し味に味噌を入れて
味に深みを出します(*^_^*)

肉にしっかりと味を付けてから
ほうれん草を入れるので
水っぽくなりません(^.^)

作り置きして温かいごはんにかけても
炒り卵やラーメンの具材にしても
美味しいですよ(^.^)

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材料2人分
ほうれん草 1袋(230g)
豚ひき肉 200g
長ねぎのみじん切り 大さじ2
A
味噌 小さじ2
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
*ほうれん草はアクが強いので茹でて使いますが、水気をしっかり絞る事で豚ひき肉の旨味やスープをほうれん草が吸って水っぽくならずに食べられるます。
  1. お湯を沸かしてほうれん草をさっと茹で、冷水にさらしてよく洗い、水気を絞り長さを3センチに切ります。A

    味噌 小さじ2、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1

    の調味料を混ぜ合わせおきます。
  2. フライパンにサラダ油を小さじ1入れ中火で熱して、豚ひき肉を炒めて、肉の色が変わったらA

    味噌 小さじ2、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1

    の調味料を入れて水気がなくなるまで炒めます。ほうれん草と長ねぎのみじん切りを入れ、ほぐしながら豚ひき肉と合わせてます。
  3. ぱらっとしたら器に盛り付けして出来上がりです。
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