【米粉で時短♪】もちふわどら焼き

材料（2個分(4枚)）

• 米粉
  60g
• 重曹
  小さじ1/4
• 卵
  1個(Mサイズ)
• 砂糖
  20g
• みりん
  小さじ1
• 水
  大さじ3(要調整)
• 餡子
  適量

作り方

• 下準備
  卵は常温に戻しておく。

• 1

  ボウルに卵、砂糖、みりんを入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ①に米粉、重曹を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  水を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。持ち上げた生地がぽたぽた落ちるくらいになればOK。

  
• 4

  ③の生地をおたまで7分目くらいまですくい、フライパンに広げる。高いところから落とすと綺麗な円になります。

  
• 5

  蓋をして弱火で焼く。

  
• 6

  表面がぽつぽつして乾いてきたらひっくり返す。

  
• 7

  裏面は押し付けるようにして軽く焼くだけでいいです。(生地がベタベタしていなければOK。)

  
• 8

  同様にもう一枚焼き、あたたかいうちに餡子をのせてサンドする。

  
• 9

  ラップに包んで端っこを軽く押さえて馴染ませる。そのまま粗熱をとる。

  
• 10

  残りの生地でもう一個♪

  

ポイント

水の量は米粉の種類によって変わるので、様子をみながら少しずつ加えて調整してください。

作ってみた！

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