副菜
ひじきのカレー煮
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間10分(乾燥ひじきの戻し時間は除く)
いつもの煮物の味に飽きたら！相性抜群のひじきとカレーの組み合わせ。中途半端に余ったカレールーの消費にも♪
材料3人分
- 乾燥ひじき(芽ひじき)28g程度
- 蒸し大豆30g程度
- にんじん1/2本
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水150ml
- Aカレールーひとかけ
作り方
ポイント
今回カレールーはこくまろの中辛を使いました。 具はあるものでアレンジしてください。ちくわや豚肉、油揚げなどを入れても美味しいです。
- 1
乾燥ひじき(芽ひじき)はボウルにたっぷり水(分量外)をはり、戻す。にんじんは2cm程度の長さに細切りする。
- 2
フライパンで①のにんじんを、やや透き通ってしんなりするまで炒める。
- 3
水を切った①のひじきと蒸し大豆を②に加えて炒める。
- 4
③にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水150ml、カレールーひとかけの材料を加えて、ルーを溶かしながら全体を中火で混ぜる。
- 5
汁気がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。
レシピID
462065
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。