副菜
ひじきのカレー煮
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間10分(乾燥ひじきの戻し時間は除く)
いつもの煮物の味に飽きたら！相性抜群のひじきとカレーの組み合わせ。中途半端に余ったカレールーの消費にも♪
材料3人分
- 乾燥ひじき(芽ひじき)28g程度
- 蒸し大豆30g程度
- にんじん1/2本
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水150ml
- Aカレールーひとかけ
作り方
ポイント
今回カレールーはこくまろの中辛を使いました。 具はあるものでアレンジしてください。ちくわや豚肉、油揚げなどを入れても美味しいです。
- 1
乾燥ひじき(芽ひじき)はボウルにたっぷり水(分量外)をはり、戻す。にんじんは2cm程度の長さに細切りする。
- 2
フライパンで①のにんじんを、やや透き通ってしんなりするまで炒める。
- 3
水を切った①のひじきと蒸し大豆を②に加えて炒める。
- 4
③にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水150ml、カレールーひとかけの材料を加えて、ルーを溶かしながら全体を中火で混ぜる。
- 5
汁気がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。
レシピID
462065
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
