ひじきのカレー煮

材料3人分

• 乾燥ひじき(芽ひじき)
  28g程度
• 蒸し大豆
  30g程度
• にんじん
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  カレールー
  ひとかけ

作り方

• 1

  乾燥ひじき(芽ひじき)はボウルにたっぷり水(分量外)をはり、戻す。にんじんは2cm程度の長さに細切りする。

  
• 2

  フライパンで①のにんじんを、やや透き通ってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水を切った①のひじきと蒸し大豆を②に加えて炒める。

  
• 4

  ③にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、水150ml、カレールーひとかけの材料を加えて、ルーを溶かしながら全体を中火で混ぜる。

  
• 5

  汁気がなくなったら火を止め、そのまま冷ます。

  

ポイント

今回カレールーはこくまろの中辛を使いました。 具はあるものでアレンジしてください。ちくわや豚肉、油揚げなどを入れても美味しいです。

作ってみた！

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