主菜
ロール白菜の豆乳クリーム煮
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/28
調理時間35分
ロールキャベツ改めロール白菜。豆乳のやさしくクリーミーなスープがしっかり煮込んだとろとろ白菜にあう♪冬のメーンおかずに◎
材料2人分
- 白菜大きめの葉４枚
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- A豆乳大さじ2
- Aパン粉大さじ2
- A塩こしょう少々
- B水400ml
- Bコンソメ大さじ1
- 豆乳300ml
- 米粉大さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
米粉の代わりに小麦粉でも良いですが、その場合はダマにならないよう、ふるい入れるようにしてください。
- 1
白菜は芯が太ければピーラーなどで軽く削ぐ。
- 2
沸騰したお湯(分量外)に①の白菜を入れ、3分程茹でる。柔らかくなったらザルにあげて冷ましておく。
- 3
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
ボウルに豚ひき肉と③、A 豆乳大さじ2、パン粉大さじ2、塩こしょう少々を加えて全体をよくこね混ぜる。
- 5
④を4等分して丸め、②の白菜の芯側にのせて横の葉を巻き込みながらくるくる巻く。巻き終わりは楊枝をさして固定する。
- 6
鍋にB 水400ml、コンソメ大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら⑤を並べて弱火にし、蓋をして20〜25分肉に火が通るまで煮込む。
- 7
豆乳、米粉を加えて全体を混ぜながらさらに1〜2分煮込み、沸騰直前で火をとめる。
- 8
器に盛り付け、忘れずに楊枝を抜く。黒こしょうをふりかける。
レシピID
476273
質問
作ってみた!
こんな「ロール白菜」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。