主菜
ロール白菜の豆乳クリーム煮
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/28
調理時間35分
ロールキャベツ改めロール白菜。豆乳のやさしくクリーミーなスープがしっかり煮込んだとろとろ白菜にあう♪冬のメーンおかずに◎
材料2人分
- 白菜大きめの葉４枚
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- A豆乳大さじ2
- Aパン粉大さじ2
- A塩こしょう少々
- B水400ml
- Bコンソメ大さじ1
- 豆乳300ml
- 米粉大さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
米粉の代わりに小麦粉でも良いですが、その場合はダマにならないよう、ふるい入れるようにしてください。
- 1
白菜は芯が太ければピーラーなどで軽く削ぐ。
- 2
沸騰したお湯(分量外)に①の白菜を入れ、3分程茹でる。柔らかくなったらザルにあげて冷ましておく。
- 3
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
ボウルに豚ひき肉と③、A 豆乳大さじ2、パン粉大さじ2、塩こしょう少々を加えて全体をよくこね混ぜる。
- 5
④を4等分して丸め、②の白菜の芯側にのせて横の葉を巻き込みながらくるくる巻く。巻き終わりは楊枝をさして固定する。
- 6
鍋にB 水400ml、コンソメ大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら⑤を並べて弱火にし、蓋をして20〜25分肉に火が通るまで煮込む。
- 7
豆乳、米粉を加えて全体を混ぜながらさらに1〜2分煮込み、沸騰直前で火をとめる。
- 8
器に盛り付け、忘れずに楊枝を抜く。黒こしょうをふりかける。
レシピID
476273
質問
作ってみた!
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
「ロール白菜」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
