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    主菜

    ロール白菜の豆乳クリーム煮

    • 投稿日2024/01/27

    • 更新日2024/01/28

    • 調理時間35

    ロールキャベツ改めロール白菜。豆乳のやさしくクリーミーなスープがしっかり煮込んだとろとろ白菜にあう♪冬のメーンおかずに◎

    材料2人分

    • 白菜
      大きめの葉4枚
    • 豚ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • A
      豆乳
      大さじ2
    • A
      パン粉
      大さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • B
      400ml
    • B
      コンソメ
      大さじ1
    • 豆乳
      300ml
    • 米粉
      大さじ2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    米粉の代わりに小麦粉でも良いですが、その場合はダマにならないよう、ふるい入れるようにしてください。

    • 1

      白菜は芯が太ければピーラーなどで軽く削ぐ。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程1
    • 2

      沸騰したお湯(分量外)に①の白菜を入れ、3分程茹でる。柔らかくなったらザルにあげて冷ましておく。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程2
    • 3

      にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程3
    • 4

      ボウルに豚ひき肉と③、A 豆乳大さじ2、パン粉大さじ2、塩こしょう少々を加えて全体をよくこね混ぜる。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程4
    • 5

      ④を4等分して丸め、②の白菜の芯側にのせて横の葉を巻き込みながらくるくる巻く。巻き終わりは楊枝をさして固定する。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程5
    • 6

      鍋にB 水400ml、コンソメ大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら⑤を並べて弱火にし、蓋をして20〜25分肉に火が通るまで煮込む。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程6
    • 7

      豆乳、米粉を加えて全体を混ぜながらさらに1〜2分煮込み、沸騰直前で火をとめる。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程7
    • 8

      器に盛り付け、忘れずに楊枝を抜く。黒こしょうをふりかける。

      ロール白菜の豆乳クリーム煮の工程8
    レシピID

    476273

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    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。

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