ロール白菜の豆乳煮

材料4人分

• A
  合挽き肉
  200g
• A
  玉葱
  1/4個
• A
  鶏卵
  1個
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• 白菜
  4枚
• コンソメ
  小さじ1
• 水
  100cc
• 豆乳
  150cc
• 塩
  小さじ1/4
• バター
  10g
• 万能葱
  適量

作り方

• 下準備
  白菜の葉の大きい部分を4枚、洗っておく。 白菜の芯（白い部分）の外側に5本位横に切れ目を入れ巻きやすくする。

• 1

  玉葱をみじん切りにしAを合わせる。白菜に巻く。

• 2

  土鍋に水とコンソメ入れ加熱する。

• 3

  土鍋にロール白菜を入れ、蓋をし10分加熱する。 (初め中火でグツグツしてきたら弱火にする。）

• 4

  豆乳、塩、胡椒、バターを加え5分中火で煮た後、火を止め15分放置する。（余熱加熱）

• 5

  盛り付けた後万能ねぎを散らす。

ポイント

豆乳を入れてから煮すぎると豆乳が分離するので気をつけてください。また焦げやすいのでグツグツしたら火を弱めてください。

作ってみた！

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