ほっこり甘い♡そら豆の豆乳ツナグラタン

材料（3〜4人分）

• そら豆
  300g(鞘付きの重さ)
• 水
  500ml(塩茹で用)
• 塩
  小さじ1(塩茹で用)
• じゃがいも
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(80g程度)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• A
  醤油、みりん、砂糖
  各小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ4
• 豆乳
  400ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• とろけるチーズ
  適量

作り方

• 1

  そら豆は鞘から出し、へこんでいるところに浅く切れ込みを入れる。

  
• 2

  鍋に水、塩を入れ、沸騰直前で①を加えて3〜4分、そら豆がふっくらし、鮮やかな緑色になるまで茹でる。

  
• 3

  ザルにあげて、粗熱を取り、薄皮を剥く。

  
• 4

  じゃがいもは皮を剥き1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 5

  耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

  
• 6

  油を切ったツナ缶のツナに、A 醤油、みりん、砂糖各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 7

  フライパンにバターを加え、④の玉ねぎを色が透き通るまで中火で炒めたら、⑤のじゃがいもと小麦粉を加えて炒め合わせる。

  
• 8

  豆乳、コンソメを加えて絶えず混ぜ、とろみがついたら③のそら豆(トッピング用に少し残しておく)と⑥のツナを加えて混ぜる。

  
• 9

  グラタン皿に⑧を盛り、とろけるチーズをのせ、トッピング用のそら豆をのせる。

  
• 10

  オーブントースターで7〜8分チーズがこんがりするまで焼く。(または180度のオーブンで15〜20分程度)

  

ポイント

シリコンカップに入れて電気オーブンで焼くとお弁当おかずにもでき、おすすめです◎

作ってみた！

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