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    主菜

    ほっこり甘い♡そら豆の豆乳ツナグラタン

    • 投稿日2024/05/19

    • 更新日2024/05/19

    • 調理時間25

    旬のそら豆入り♪野菜たっぷりヘルシーじゃがいもグラタン。ほっこりやさしい甘さの豆乳ソースに照りマヨ味のツナが合う♡

    材料3〜4人分

    • そら豆
      300g(鞘付きの重さ)
    • 500ml(塩茹で用)
    • 小さじ1(塩茹で用)
    • じゃがいも
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個(80g程度)
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • A
      醤油、みりん、砂糖
      各小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • バター
      10g
    • 小麦粉
      大さじ4
    • 豆乳
      400ml
    • コンソメ
      小さじ1/2
    • とろけるチーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    シリコンカップに入れて電気オーブンで焼くとお弁当おかずにもでき、おすすめです◎

    • 1

      そら豆は鞘から出し、へこんでいるところに浅く切れ込みを入れる。

      工程写真
    • 2

      鍋に水、塩を入れ、沸騰直前で①を加えて3〜4分、そら豆がふっくらし、鮮やかな緑色になるまで茹でる。

      工程写真
    • 3

      ザルにあげて、粗熱を取り、薄皮を剥く。

      工程写真
    • 4

      じゃがいもは皮を剥き1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 5

      耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

      工程写真
    • 6

      油を切ったツナ缶のツナに、A 醤油、みりん、砂糖各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 7

      フライパンにバターを加え、④の玉ねぎを色が透き通るまで中火で炒めたら、⑤のじゃがいもと小麦粉を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 8

      豆乳、コンソメを加えて絶えず混ぜ、とろみがついたら③のそら豆(トッピング用に少し残しておく)と⑥のツナを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 9

      グラタン皿に⑧を盛り、とろけるチーズをのせ、トッピング用のそら豆をのせる。

      工程写真
    • 10

      オーブントースターで7〜8分チーズがこんがりするまで焼く。(または180度のオーブンで15〜20分程度)

      工程写真
    レシピID

    483591

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。

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