副菜

5分【スナップエンドウとちくわのおかかバター炒め】お弁当にも

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5分

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爆速完成！つくりおきやお弁当にもぴったり♪フライパンで簡単◎あと一品にちょうどいい春おかず。【ゆる減塩ポイント】 •和風だしに、ちくわ、鰹節など旨味の強い食材を掛け合わせることで相乗効果で旨味が倍増！ •最後に少量バターを加えることで一気にコクが出る！塩分控えめでも満足感のある味わいに♡

材料2人分

1
スナップエンドウはヘタと筋をとってフライパンに入れ、水100ml(分量外)を加えて中火にかける。ふつふつしたら蓋をして2分蒸し茹でしたら冷水にとる。
2
①の水気を切り、斜め半分に切る。ちくわを5mm幅くらいの斜め切りにする。
3
フライパンにサラダ油をひき、スナップエンドウ、ちくわを加えて軽く焼き色がつくまで炒める。
4
いったん火を止めA 濃口醤油小さじ1、本みりん小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/4を加えたら、再び中火にかけて炒め合わせる。汁気がほぼなくなったら、バターを加えて溶かし、全体に絡める。最後に鰹節を加えて混ぜ合わせる。