主食

大きなバラのケーキ寿司

色がきれいなサーモンで、鮮やかなインパクトのあるケーキ寿司です。酢飯にも、味の変化をつけ飽きずに食べれます。

材料（15cmケーキ型使用）

マッシュポテトは、市販の乾燥マッシュポテトを商品記載通りに戻した分量です。工程5のきゅうりは、酢飯が皿にくっ付きにくくする為。食べる時に、お好みでしょうゆをつけてください。

準
型にラップを敷いて置く。
1
卵に塩、砂糖(分量外)少々加え、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。大葉をみじん切り。きゅうり半分を千切り、もう半分を薄い輪切りにする。
2
型に、まんべんなく錦糸卵を入れ、ごはん半量(1合分)に、すし酢半量(大さじ2)を混ぜ、型に入れる。
3
千切りしたきゅうりと、A ツナ1缶、マヨネーズ大さじ1を混ぜたものをのせる。
4
すし酢半量(大さじ2)に刻んだ大葉を混ぜ合わせ、ごはん半量(1合分)と混ぜ、型に入れる。
5
輪切りのきゅうりをのせ、ラップでおおい、型崩れしないように、軽く押し、皿をのせて返して型から出す。
6
刺身用サーモンを刺身より少し薄めに切る。 B マッシュポテト100ｇ、マヨネーズ適量を混ぜ合わせ、扱いやすい固さにし、絞り袋に入れ、真ん中に少し絞り出したとこに、切ったサーモンを巻いて刺すように置く。
7
刺したサーモンの回りにマッシュポテトを絞り、サーモンをのせるのを繰り返し、バラの花の形にしていく。残ったマッシュポテトがあればデコレーションに使う。
8
お好みで、とびっこ、かいわれ菜などを飾る。