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大きなバラのケーキ寿司

主食

大きなバラのケーキ寿司
  • 投稿日2018/02/22

  • 調理時間30(炊飯時間除く)

色がきれいなサーモンで、鮮やかなインパクトのあるケーキ寿司です。 酢飯にも、味の変化をつけ飽きずに食べれます。

材料15cmケーキ型使用

  • ごはん
    2合分
  • すし酢
    大さじ4
  • 大葉
    10枚
  • 1個
  • 刺身用サーモン
    100g
  • きゅうり
    1/2本
  • A
    ツナ
    1缶
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • B
    マッシュポテト
    100g
  • B
    マヨネーズ
    適量
  • とびっこ、かいわれ菜
    お好み量

作り方

ポイント

マッシュポテトは、市販の乾燥マッシュポテトを商品記載通りに戻した分量です。 工程5のきゅうりは、酢飯が皿にくっ付きにくくする為。 食べる時に、お好みでしょうゆをつけてください。

  • 型にラップを敷いて置く。

  • 1

    卵に塩、砂糖(分量外)少々加え、薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。 大葉をみじん切り。 きゅうり半分を千切り、もう半分を薄い輪切りにする。

    工程写真
  • 2

    型に、まんべんなく錦糸卵を入れ、 ごはん半量(1合分)に、すし酢半量(大さじ2)を混ぜ、型に入れる。

    工程写真
  • 3

    千切りしたきゅうりと、A ツナ1缶、マヨネーズ大さじ1を混ぜたものをのせる。

    工程写真
  • 4

    すし酢半量(大さじ2)に刻んだ大葉を混ぜ合わせ、 ごはん半量(1合分)と混ぜ、型に入れる。

    工程写真
  • 5

    輪切りのきゅうりをのせ、ラップでおおい、 型崩れしないように、軽く押し、皿をのせて返して型から出す。

    工程写真
  • 6

    刺身用サーモンを刺身より少し薄めに切る。 B マッシュポテト100g、マヨネーズ適量を混ぜ合わせ、扱いやすい固さにし、絞り袋に入れ、真ん中に少し絞り出したとこに、 切ったサーモンを巻いて刺すように置く。

    工程写真
  • 7

    刺したサーモンの回りにマッシュポテトを絞り、サーモンをのせるのを繰り返し、バラの花の形にしていく。 残ったマッシュポテトがあればデコレーションに使う。

    工程写真
  • 8

    お好みで、とびっこ、かいわれ菜などを飾る。

レシピID

244735

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すずき わかえ
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すずき わかえ

自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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