豚こま串（生姜タレ）

材料2人分（竹串約5本分（楊枝なら10本分））

• 豚こま肉
  200ｇ
• A
  しょうゆ
  20㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  さとう
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚こま肉の長い（大きい）のは、端を少し丸め、串の先に刺す

  
• 2

  丸めた部分を押さえ、刺してない部分を串に巻き付けて刺し、下へと詰めてく

  
• 3

  小さいのはそのまま丸めて刺す

  
• 4

  油（分量外）を入れ温めたフライパンに、肉串を入れ表面に焼き色をつける

• 5

  混ぜ合わせたA しょうゆ20㏄、みりん大さじ2、酒大さじ1、さとう小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、片栗粉小さじ1/2を入れ、蓋をし蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を取り、タレの水気を飛ばす

• 6

  ※BBQや焼き肉などには、ジップバッグなどに入れて漬けておいてから、焼く

ポイント

串に巻き付ける時は、串を回すようにすると早い

作ってみた！

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