時間が美味しくしてくれるんです♪タイの豚焼き、ムー・ピン

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2016.06.27

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間1晩)

ID 116356

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ただの焼き肉ではありません。豚肉をナンプラーとオイスターソースに漬け込んで焼いたお料理、ムー・ピン。肉の水分が抜けて、なんだかちょっとジャーキーっぽいっていうか。タイではじめて食べたときは干し肉?って思ったくらい。なんか肉の味も濃縮される感じ。甘辛いタレがお肉にしっかりしみこんで、後をひく美味しさです!竹串を使って付け合せの野菜も食べてみましょう♪

    材料2人分
    豚ロース薄切り肉 300g
    A
    オイスターソース  大さじ1
    A
    ナンプラーまたはしょう油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    胡椒 小さじ1/4
    サラダ油  小さじ1~
    レタス 適量
    きゅうり 適量
    作り方
    Point!
    ※肉は焼く都度、サラダ油を加えてください。
    ※お肉は本来は肩肉を使用するそうです。ばら肉でも美味しくできます。
    1. 豚肉は一口大に切る。
    2. Aの材料をビニール袋に入れて混ぜたら、1の肉を入れてよくもみ、口を閉じて冷蔵庫で1番寝かせる。
    3. フライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて中火で熱し、2の肉を1枚ずつ広げて焼く。両面しっかり焼き目がついたら皿に取出し、レタスときゅうりを添える。
    33 144
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