副菜
うま味ましまし♪栄養満点！【無限ブロッコリーのおかか和え】
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間5分
ブロッコリーをサッと茹でたら、めんつゆ、かつお節、白ごまを入れて和えるだけ♪ 栄養満点！うま味も最高！ 子どもたちも大好きでおかわりがなくなるほどの人気おかずです♪ 冷めてもおいしいのでお弁当にも♡ ぜひお試しくださいね！
材料5人分
- ブロッコリー1株
- めんつゆ大さじ1
- かつおぶし1袋(2ｇ)
- 白ごま15g
作り方
ポイント
★熱いままを味付けし、冷ますことで、少量の調味料でもしっかりとした味になります。 ★白ごまは電子レンジ600ｗで2分加熱しておくと、香ばしいごまの風味も楽しめます。 ★めんつゆは商品によって味にバラツキがありますので、味見して調整してください。
- 準
ブロッコリーは洗って小房に分け、一口大に切る。茎の柔らかい部分も皮をむき、一口大に切る。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れてブロッコリーを茹で、ザルにとる。
- 2
ボウルに熱いままブロッコリーを入れ、めんつゆ、かつおぶし、白ごまを入れて和える。
レシピID
453930
質問
作ってみた!
「おかか和え」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
TAKAKO
管理栄養士/野菜ソムリエ/米粉パン教室・麹教室主宰 毎日病院で栄養指導していました/毎日保育園で給食作っていました Instagram @eiyounotakako 家族のアレルギーでグルテンフリー生活スタート 次男の卵小麦アレルギーをきっかけに食生活を変えると夫も自分も重度花粉症が完治 アレルギーがあってもなくても 「家族みんなでおいしく安全な食卓にしたい」 という想いで毎日の食事を作っています ≪書籍≫ 【1歳から6歳の子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ】レシピ考案を担当 2022年3月16日 株式会社KADOKAWAより発売 週刊誌 栄養記事の解説/監修
