うま味ましまし♪栄養満点！【無限ブロッコリーのおかか和え】
投稿日2023/02/09
更新日2023/02/09
調理時間5分
ブロッコリーをサッと茹でたら、めんつゆ、かつお節、白ごまを入れて和えるだけ♪ 栄養満点！うま味も最高！ 子どもたちも大好きでおかわりがなくなるほどの人気おかずです♪ 冷めてもおいしいのでお弁当にも♡ ぜひお試しくださいね！
材料5人分
- ブロッコリー1株
- めんつゆ大さじ1
- かつおぶし1袋(2ｇ)
- 白ごま15g
作り方
ポイント
★熱いままを味付けし、冷ますことで、少量の調味料でもしっかりとした味になります。 ★白ごまは電子レンジ600ｗで2分加熱しておくと、香ばしいごまの風味も楽しめます。 ★めんつゆは商品によって味にバラツキがありますので、味見して調整してください。
- 準
ブロッコリーは洗って小房に分け、一口大に切る。茎の柔らかい部分も皮をむき、一口大に切る。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れてブロッコリーを茹で、ザルにとる。
- 2
ボウルに熱いままブロッコリーを入れ、めんつゆ、かつおぶし、白ごまを入れて和える。
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TAKAKO
レシピ、栄養、パンのことを考えるのが好きな3児のママです。 管理栄養士・ジュニア野菜ソムリエ 元病院・保育園栄養士 毎日栄養指導していました/毎日給食作っていました Instagram @eiyounotakako ≪書籍≫ 【1歳から6歳の子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ】 ・レシピ考案を担当 ・全国の書店・楽天・Amazonにて 2022年3月16日 株式会社KADOKAWAより発売 2歳の次男が卵と小麦のアレルギー。 辻製菓専門学校で製パン技術を学んでいる真っ最中にアレルギーが発覚。息子のアレルギーをきっかけに米粉料理や米粉パンを作り始める。グルテンフリーに魅力を感じ、ロースイーツを勉強中。 アレルギーがあってもなくても「家族みんなでおいしく安全な食卓にしたい」という想いで毎日の食事を作っています。 簡単でおいしく健康に。 時短レシピと、わかりやすい栄養情報も発信していきます。