レシピサイトNadia
    主菜

    超時短‼豚こまの磯辺揚げ

    • 投稿日2020/02/22

    • 更新日2020/02/22

    • 調理時間10

    作り始めて7-8分後にはもう食べられてしまうおかずです!うま味調味料の味の素に、減塩+うまみのお手伝いをお任せ!こま切れ肉だって美味しい豚の風味が味わえます。 冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。

    材料4人分

    • 豚肉(こま切れ)
      450g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      つゆ(3倍濃縮タイプ)
      小さじ1+1/2
    • A
      味の素®
      2ふり
    • 青のり
      小さじ1程度
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • 柚子七味(なければ七味唐辛子)
      少々

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は常温にもどしておきましょう。 ・片栗粉は豚肉の表面全体をおおっていればOK。 ・豚肉はなるべく脂身の多い部分を選んで、ジューシーさがアップします。 ・こま切れ肉なので、すぐに揚げ油がまわるので、揚げ時間は短時間でOK!鶏のから揚げの半分くらいの感覚で。 ・ボールやバット等は不要!全てお肉のトレーの中で準備しちゃいましょう。 ・七味唐辛子の他、「醤油+味の素+大根おろし」で食べても美味しいです。

    • 1

      豚肉(こま切れ)にA 醤油小さじ2、つゆ(3倍濃縮タイプ)小さじ1+1/2、味の素®2ふりを絡め、青のりを混ぜる。

    • 2

      1⃣に片栗粉を振り混ぜ合わせ、菜箸でまとめるか、手でまとめて、170-180℃の揚げ油におとし、からりと揚げる。

    • 3

      柚子七味(なければ七味唐辛子)をふる。

    レシピID

    386622

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

    「料理家」という働き方 Artist History