ふわふわのバウムクーヘンを楽しんだら、ちょこっと手を加え、サクッサクのバウムクーヘンに変身。 ワタシはこのラスクが大好きで半分以上をラスクにしてしまいます。 チョコレートやナッツをトッピングせず、そのままでもとっても美味しい。 パンのラスクよりずっと軽くて、サクフワッと、あと1枚…あと1枚…と食べ続けたい食感、食べすぎに注意です! カラフルにコーティング、ラッピングしておもたせにもおススメ!
写真はダークチョコレートとレモンチョコレートにくぐらせています。 好みのチョコレートやアイシングを楽しんで! ジッパー付きの保存袋に入れ、空気を抜いて保存すれば1週間程度は保存可能です!
◆オーブンは150℃に余熱をする
バウムクーヘンは層(年輪)に垂直に1.5~2㎝幅に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 ∴ここでは直径19㎝×高さ6㎝のバウムクーヘンを使っています。
[1]を150℃のオーブンで10分焼き、取り出して、オーブンペーパーごとケーキクーラーにのせて冷ます。
[2]を裏返し、再度天板にのせて、140℃のオーブンで15分焼き、オーブンペーパーごとケーキクーラーにのせて冷ます。
チョコレートを湯煎でとかし[3]をくぐらせたり、上から線を描いたりする。 乾かないうちに、アーモンド、ピスタチオ等を散らす。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。