主食
牛丼屋さんに負けないよ！絶品牛めし
10分
うちの牛めし＝牛丼、お店の味に負けません(笑) 豚の生姜焼きくらい簡単で頻繁に作るお助けごはん。 たっぷり作って小分けにして冷凍しておけば、 変な時間に「お腹空いた～」って言われても安心◎ おいしさのポイントは赤ワイン、これがググっとコク深いおいしさにしてくれるんです。 どんぶりだけじゃなくて、お豆腐と一緒に盛り付けて副菜にも◎、 冷えたお豆腐でも、牛肉と一緒にあたためてもおいしいですよ。 汁気を少な目にしてお弁当にもおススメ。
材料（4～5人分）
- 牛こま切れ肉350g
- 玉ねぎ200g(2/3個ほど)
- 生姜すりおろし大1かけ分
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1ほど
- A水150ｃｃ
- B赤ワイン大さじ3
- B砂糖大さじ1
- 青ネギ適量
- 炊いたご飯お茶碗1杯分×人数分
作り方
下準備
・牛こま切れ肉はパックからだして、2～3㎝幅に切る。 ※肉が小さい様なら必要ないです。 ・玉ねぎは薄切りに切る。牛こまぎれ肉牛こまぎれ肉- 1
フライパンにサラダ油(適量：分量外)を熱し、玉ねぎを加え炒める。しんなりとしてきたら牛肉と生姜すりおろしも加え炒める。
- 2
肉に火が通ってきて、まだ少しピンク色が残っているタイミングでA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1ほど、水150ｃｃを加え混ぜ、ブツブツとしてきたら1-2分加熱し、B 赤ワイン大さじ3、砂糖大さじ1も加えてブツブツとしてきたら3分加熱し火を止める。 ※ここで一度冷ますと味がなじんでいっそうおいしく召上れます。
- 3
器に炊いたご飯を盛り、[2]をかけて、青ネギを散らし、お好みでいりごまを散らし、糸唐辛子を添える。
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