フライパン1つ♡ワンパン濃厚カルボナーラ♡カロリーOFF減塩

• 15分茹で時間を含む

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(茹で時間9分のものを使用)
• ベーコン
  50g
• にんにくすりおろし
  小1個分
• 玉ねぎ
  40g(なくてもOK)
• A
  水
  500ｃｃ
• A
  味の素Ⓡ
  5ふり
• A
  中華ペースト
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1(又はサラダ油)
• A
  粗塩
  小さじ1/3
• B
  生クリーム
  90g
• B
  牛乳
  50g(豆乳でもOK)
• B
  粉チーズ
  20g
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  溶き卵
  100g(小さめ2個)
• ドライパセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ※ベーコンは5ｍｍ幅に切る ※玉ねぎは薄切りに ※容器にB 生クリーム90g、牛乳50g、粉チーズ20g、砂糖小さじ1、溶き卵100gを入れ、よく混ぜ合わせる。 卵は全卵でOKです、よく切って混ぜましょう。

  
• 1

  鍋または高さのあるフライパンにオリーブオイルオイル(またはサラダ油・適量：分量外)を熱しベーコンを炒める。 ※ここでは直径30㎝高さ8㎝ほどのフライパンを使用しています。

  
• 2

  ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加え炒める(玉ねぎはなくてもOK)、玉ねぎがしんなりとしてきたら、にんにくすりおろしも加え焦げないように中火の弱火で炒める。

  
• 3

  にんにくの香がたってきたらA 水500ｃｃ、味の素Ⓡ5ふり、中華ペースト小さじ1、オリーブオイル小さじ1、粗塩小さじ1/3を加えて中火にし、ぶつぶつと煮立ってきたらスパゲッティを半分に折って加える。 再度煮立ってきたら、フタをして中火の弱火にし、記載の時間より1分早くタイマーをかける。 ※スパゲッティを加えたら全体にひろげ、[A]にすべてを浸らせる。

  
• 4

  タイマーがなったら、フタをあけてB 生クリーム90g、牛乳50g、粉チーズ20g、砂糖小さじ1、溶き卵100gを加え、ぐるりと全体にまぜながら、5秒ほどしてブツブツとしてきたら火を止める。 ※フタをあけた時に水分がほぼなくなっています、パスタの固さをみて、アルデンテだったらOKです。 ※余熱でどんどん火が通ってしまうので盛り付ける器を用意しておきましょう。

  
• 5

  器に[４]を盛りお好みでドライパセリをふるう。

  

ポイント

※[B]を加えたら素早く全体を混ぜ合わせ、あらかじめ用意しておいた器に盛りましょう。器に盛ってからもソースがかたまってくるのであたたかいうちに、さぁ召し上がれ！

作ってみた！

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