なすで作る「なんちゃって、うな重」レシピ🍆（見た目ウナギ...）

ナスの皮をむき、レンジで柔らかくしたら観音開きに。薄力粉をまぶして香ばしく焼き、甘辛ダレにさっと絡めて再度焼きます！

白ごはんにタレをかけ、ナスをのせれば完成✋️

しっかりとした味わいで、ご飯がとまりません！

ポイントはナスを丁寧に開くことと、タレを煮詰めすぎないこと。山椒をかけるとさらに本格的な味わいに。暑い夏にぴったりの一品👍️よかったら、どうぞ！

ウナギもおどろく、うな重ならぬ【なす重】簡単＆節約レシピ

今回は豚肉で作る唐揚げです☺️

豚こま肉を使うことで驚くやわらかさとジューシーな仕上がりに。さらに大葉の爽やかな香りが油っぽさをすっきりとまとめてくれるのもポイント！
2度揚げすることで外はカリッと中はふわっと、失敗知らずの出来上がり！
お弁当や晩酌のお供にもぴったり！鶏肉なしでも唐揚げ欲が満たされる一品、ぜひお試しください。

鶏から超え??豚肉で作るリピ確定『豚からあげ』

ご飯が進む！簡単野菜の味噌漬けレシピ🥒

ぬか床は管理が手間で大変...。そんな時は、これ✋️
キュウリ、ナス、ニンジンを使い、みそ・みりん・砂糖で作る甘めの味噌床に漬け込むだけで漬物完成！

野菜ごとに下処理を丁寧にすることで、食感も味もしっかり決まります。冷蔵庫で半日～1日漬ければ完成。お好みで唐辛子を加えても◎

季節に合わせて野菜をかえるのもおすすめです☺️

【ぬか床いらず】ごはんが止まらない！手作り簡単みそ漬け作り方

うな重ならぬ【なす重】と豚からあげ献立

なすの魅力を再確認。
おいしそうな焼き目をつけた茄子を甘辛いタレに絡め、ごはんにのせていただく料理。
経済的で時短。白ごはんがとまらないやみつきレシピです。
ポイントは茄子を丁寧に開き焼き目をつけ、タレにとろみをつけてサッと絡めること。仕上げに山椒をふればアクセントにも！

うなぎもびっくり【茄子の蒲焼き丼】YouTube50万回再生

手羽のうま味、梅干しのさっぱり感、大葉と茗荷のアクセント、すべてがまとまった一品
梅干しで煮ることでホロホロの柔らかい仕上がりになります！
ごはんにもよく合い、もちろん日本酒にもピッタリです。

『手羽元の梅煮】梅の力でやわらかく美味しく仕上げます

調味料4つ、叩いて、切って、混ぜるだけ☝️
カンタンおつまみ「きゅうりの浅漬」🥒
あと一品ほしい時に仕込んでおけば便利！
白菜、なす、にんじん、大根などでアレンジもOKです。

定番！居酒屋おつまみ『きゅうりの浅漬』

まるでうなぎ？！【なす蒲焼き丼】と手羽の梅煮献立

茄子

温かいごはん

小麦粉

ごま油

酒(料理酒)

青ネギ

いりごま

山椒

醤油

みりん

砂糖

豆板醤

にんにく

生姜

手羽元

梅干し

大葉

みょうが

きゅうり

なす

にんじん

合わせ味噌

薄力粉

料理酒

サラダ油

豚こま切れ肉

こしょう

めんつゆ

おろしにんにく・生姜

片栗粉

揚げ油

塩こんぶ

赤唐辛子

白だし、ごま油

土用の丑の日直前！うなぎの代わりになすで♪

主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

【豚肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】わが家の定番！

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

行列の中華屋さんのメニュー【一品料理】4選🥗

行列の中華屋さんのメニュー【前菜】4選🥗

行列の中華屋さんのメニュー【飯類】4選🍚

行列の中華屋さんのメニュー【麺類】4選🍜

行列の中華屋さんのメニュー【スープ】4選🥣

行列のできる中華飯店の天津飯の作り方☆保存版☆

中華の定番☆とろとろたまごスープ☆簡単なのに名店の味がする♪

今日の夕飯は豚キムチ焼きそばよ！早く帰ってきてね😘

ひらひら食感に肉汁どば～🤤とろみワンタンスープ

素材から旨味を引き出したよ🤩たっぷり野菜のちゃんぽんスープ

豚肉と秋野菜たっぷりの八宝菜＆中華丼

行列の中華屋さんの🤩たっぷり甘酸あんかけ焼きそば😋🍜

夏の副菜③きゅうりと蒸し鶏のゴマポン和え🤤きゅうり1位✨

行列のうどんそば⑥夏のスタミナ🤩ジャージャー油そうめん🍜

昭和の素朴な町中華🍚うま塩あんかけ中華丼再現🤩

行列の中華屋さんの🍚豚バラなすの油淋鶏風の甘酢炒め🤩

夏の涼しい簡単副菜🎐きゅうりと大葉の塩昆布和え😋🥒

行列の中華屋さんの🍚スタミナ爆発☆🤩☆ニラとねぎの回鍋肉

夏のさっぱり簡単副菜🎐焼きカニカマときゅうりの酢の物🤤

行列の中華屋さんの🍚ニラと厚揚げの麻辣肉味噌炒め🤩

行列の中華屋さんの🍚しっとり鶏むね肉となすのよだれ鶏🤤

ちゅるちゅるつめた～い😋もずくとトマトの冷製中華スープ🥣

にんにく塩こうじの✨無限ぽりぽりたたききゅうり😋🥒

行列の中華屋さんの🍚ガッツリスタミナ☆🤩☆豚バラにら炒飯

夏を楽しむ😋うま辛バンバンジーそうめん✨

行列の中華屋さんの人気メニューで献立を作ろうよ😋🍚

海の幸のペペロンチーノと簡単副菜とスープの献立

小松菜とベーコンの和風パスタと簡単副菜とスープの献立

塩麹ナポリタンと簡単副菜とスープの献立

シーフードミックスで♩海の幸のペペロンチーノ【ワンポット】

大葉が香る♩ミニトマトとツナの塩麹マリネ

お手軽ワンパンで♩小松菜とベーコンの和風パスタ

まろやかコク旨♩塩麹ナポリタン【ワンポットでらくらく】

ほっこりやさしい♩小松菜のふわたまスープ

野菜の甘みたっぷり♩ふわたまコーンスープ

パパっと作れる♩人参と貝割れ菜のツナマヨサラダ

やさしい味わい♩じゃがいもとコーンのスープ

レタスと水菜のやみつきチョレギ風サラダ

夏のおうちランチに♩ワンパンパスタ3日分の献立

大人気スイーツ4選♡

『何度も何度も作りやっと完成した！絶品ココナッツシフォン』

『究極のふっわふわスフレパンケーキ』しゅわふわ幸せの味♡

何度も試作やっと完成❤️‍🔥『お店みたいな濃厚ブラウニー』

すぐ5個完食👦🏻‼︎『キャラメリゼ＆生クリームマラサダ』

夏休みのおうちカフェ♡スイーツ4選

鶏肉と夏野菜の甘酢炒めと簡単副菜献立

豚こまの旨塩焼肉とトマトサラダの時短献立

あと1品に《レタスとわかめのチョレギサラダ》

レンジでOK《トマトとわかめ♡春雨サラダ》

作業時間3分♡レンジで完結《きのこの南蛮漬け》

ブロッコリーが旨い《極旨♡カニマヨごまサラダ》

キャベツも旨い《豚こまで簡単♡旨塩焼肉》

鶏肉と茄子とオクラ《にんにく♡甘酢炒め》

夏野菜たっぷり《夏バテ予防♡30分献立》

おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

静岡

調理師

大阪食品衛生協会

食品衛生責任者

一般社団法人日本ソムリエ協会

ワインソムリエ

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もうすぐ土用の丑の日！
うなぎがなくても大満足！なすを使って、うなぎそっくりな蒲焼きをどうぞ♪
ぜひ参考にしてみてください！

土用の丑の日直前！うなぎの代わりになすで♪

うな重ならぬ【なす重】と豚からあげ献立

まるでうなぎ？！【なす蒲焼き丼】と手羽の梅煮献立

新着Artist献立

行列の中華屋さんの人気メニューで献立を作ろうよ😋🍚

夏のおうちランチに♩ワンパンパスタ3日分の献立

夏休みのおうちカフェ♡スイーツ4選

人気急上昇中のレシピ

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

今週の人気キーワード

オクラ

ズッキーニ

厚揚げ

梅・梅干し

ピクルス