とろ～りなめらか【濃厚フォンダンショコラ】

・オーブンを180℃に予熱しておく ・卵を常温に戻す

板チョコレートを細かく刻む。

チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけながらヘラを使い溶かす。

バター(食塩不使用)を耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かしチョコレートに加え、ヘラを使い空気を含ませないようにゆっくりと混ぜる。

別のボウルに卵を割り、泡立て器を使いかるく溶きグラニュー糖を加え、空気を含ませないように混ぜる。

チョコレートに溶き卵を加え、泡立て器を使い空気を含ませないようにゆっくりと混ぜる。

ココアパウダーと薄力粉を一緒にふるいにかけながら加える。

ヘラを使い、ここでも空気を含ませないようにさっくりと混ぜ合わせる。

しぼり袋に入れる。

マフィンカップ4個の内側にバター(分量外)を塗り、均等に入れる。180℃のオーブンで9分焼き、5分休ませる。

カップを丁寧に剥がしお皿に盛付ける。好みでベリーや苺、アイスなどを添え、粉糖をかける。