おうちで手作り【ライスバーガーの作り方】

材料2人分

• A
  ごはん
  300g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• リーフレタス
  適量
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩
  1つまみ
• バター
  10g
• マヨネーズ
  適量
• 粗挽きこしょう
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA ごはん300g、片栗粉小さじ2、醤油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。クッキングシートの上にごはんをのせ、厚さ1cm、直径8～10cmのライスプレートを4枚つくる。

  
• 2

  タレをつくる。ボウルにB 醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火にかける。ライスプレートを入れ、弱火で両面じっくりと焼いたら取り出す。

  
• 4

  フライパンは洗わずに、豚バラ肉薄切りを入れ中火にかける。塩 1つまみをし両面に焼き目がつくまで焼く。

  
• 5

  タレを加えて煮絡める。途中、バターを加え炒める。

  
• 6

  ライスプレート→リーフレタス→豚肉→マヨネーズ→粗挽きこしょう→ライスプレートの順に組み立てる。

  

ポイント

工程1）米を潰さないように混ぜましょう。片栗粉を混ぜることでつなぎになり、モチモチ食感に。さらに表面はカリッと仕上がります。 工程3）焼き加減はお好みですが、カリッと焼くのがおすすめです！トースターで焼いてもOK。 工程4）炒めている途中で出てきた油は、ある程度ふきとりましょう。 工程5）煮詰めすぎた場合は水を足して調整してください。

作ってみた！

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