生とうもろこしで『ふわふわオムレツ』コーンの甘さ×チーズ！

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 卵
  3個
• A
  生クリーム
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  こしょう
  少々
• ミックスチーズ
  50g
• サラダ油
  大さじ1/2
• バター
  10g
• 粗挽きこしょう
  適量
• ケチャップ
  適量
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  とうもろこしの皮をむき、ヒゲを取る。3等分に切り、立てて身を削ぎ落とす。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、A 生クリーム大さじ1、塩2つまみ、こしょう少々を加え混ぜる。とうもろこしを加えよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油、バターを入れ中火にかける。バターをフライパン全体に広げ、バターが泡状になってきたら卵を加える。

  
• 4

  フライパンを揺すりながら菜箸で混ぜ、半熟にする。半熟になったら弱火にし、すこし固まってきたらまわりをはがす。

  
• 5

  ミックスチーズをかけ、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  3分後、焼き目を確認しひっくり返す。蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 7

  3分後、もう一度ひっくり返す。

  
• 8

  好みの大きさに切り分け、皿に盛る。仕上げに粗挽きこしょうをふり、ケチャップ、マヨネーズを添える。

  

ポイント

工程1）生のとうもろこしを使うのがおすすめ！あまり深くまで削ぎ落とすと芯が入るので、ギリギリを狙います。 工程2）生クリームを加えることで凝固温度が上がり、半熟がつくりやすくなりコクも増します。牛乳でも代用可能。 工程4）20cmのフライパンがおすすめ。 工程5）スライスチーズでもOK。

作ってみた！

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