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【10分】コク&ラクうま!豚ヒレ肉のポークチャップ。

主菜

【10分】コク&ラクうま!豚ヒレ肉のポークチャップ。
  • 投稿日2018/09/22

  • 調理時間10

薄切り肉のポークチャップも良いけれど、たまにはガッツリ厚切りで♪ビールのおつまみにもたっぷり刻んだキャベツとポークチャップで丼にもおすすめです。 【2021.11.02 トップ写真を変更しました(^ ^)】

材料3人分

  • 豚ヒレ肉
    300g
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    タバスコ
    3滴
  • B
    少々
  • B
    コショー(細挽き)
    少々
  • B
    にんにく・おろし
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1

作り方

ポイント

コショーは細挽きがおすすめです。

  • 1

    豚ヒレ肉は,1.5cm厚さに切りB 塩少々、コショー(細挽き)少々、にんにく・おろし小さじ1/2を振り、片栗粉をまぶします。

    工程写真
  • 2

    フライパンに分量外のオリーブオイル大さじ1を入れ(1)を並べ中火で3分焼き、裏返して1分半焼きます。

  • 3

    A トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、タバスコ3滴を合わせ、(2)に回しかけ弱めの中火で2分。絡めるように焼いてできあがりです。

    工程写真
  • 4

    【2021.11.02 メイン写真を変更しました(^ ^)レシピは変わらずです。】

    工程写真
レシピID

360833

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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