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ガーリック風味のポークチャップ

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2014.09.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

母がよく作ってくれた、私のおふくろの味とも言えるボークチャップ。ソースをしめじと玉ねぎソースにして、更にガーリック風味にしてみました。

しめじ 玉ねぎ とんかつ用

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材料(4枚分)
とんかつ用豚ヒレ肉 4枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1房
にんにく(チューブ) 適量
薄力粉 適量
塩こしょう 適量
A
ケチャップ 大さじ6
A
ウスターソース 大さじ4
A
コンソメ 1個
A
砂糖 大さじ1
A
1カップ
作り方
Point!
  1. 豚肉を全体にたたいて、薄くニンニクを塗って常温になるまで置いておく。
  2. 玉ねぎは薄いくし型、しめじは石づきを切り、Aは合わせておく。
  3. 豚肉に塩こしょうを振って薄力粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
  4. 豚肉を一旦取り出し、同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒めてAを加える。
  5. 煮立ったら③の豚肉を戻し入れ、とろみが出るまで煮絡める。
  6. お皿に盛って上からソースをかける。
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