Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 具沢山ジャーマンポテト

    具沢山ジャーマンポテト 2分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【保存版】冷めてもカリッとジューシー至福の鶏唐揚げ醤油味

    【保存版】冷めてもカリッとジューシー至福の鶏唐揚げ醤油味 47分前

    233人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鉄分豊富◎ほうれん草とあさりのクリーム煮

    佐藤加奈子(kaana57)さんがレシピを投稿しました!1時間前

  4. 冬にほっこり♪さつまいも入り具沢山豚汁

    佐藤加奈子(kaana57)さんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネ

    佐藤加奈子(kaana57)さんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【STAUB】ゆり根と柿のアールグレイコンフィ。

30
コンフィの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.11.06

分類副菜

調理時間: 30分

ID368142

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

少しのオリーブオイルでじっくりと出来上がったコンフィーはとってもフルーティ。ワインのおつまみや、ちょっとしたおもてなしにも、テーブルの上で蓋を開けるとインパクト大の、旬だからこそ味わえるコンフィです。

コンフィ ワイン ヘルシー 旬野菜 STAUB ストウブ オイル 美肌・美容/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け オリーブ おもてなし
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
1個
リーキ 1本
ゆり根 1球
A
アールグレイ 小さじ1
A
オリーブオイル 80cc
A
小さじ1/3強
作り方
Point!
STAUB WA-NABEを使用しました。同僚でSTAUBラウンドココット20cmで作る場合は、柿を崩して入れると同様にできます。
  1. ・リーキは青い葉を剥いで泥を落として7mm厚さに切ります。
    ・ゆり根はほぐして水を張ったボウルの中でおが屑や汚れを優しく落として水を切ります。
  2. STAUB鍋にリーキ・ゆり根・A

    アールグレイ 小さじ1、オリーブオイル 80cc、塩 小さじ1/3強

    を入れ、蓋をして 中火で5分煮ます。
  3. 一度、上下を返すようにして蓋をしてごく弱火で15分煮ます。
    煮ている間に柿の皮をむき下手を取り除いて8〜10等分の櫛形に切ります。
  4. (2)の中央に凹みを作り柿を入れ、蓋をしてごく弱火で更に10〜15分煮て完成です。

    ※柿の大きさによって火の通りが変わるので、表面がトロッとなる程度まで加減してください。
  5. STAUB鍋ごとテーブルの上に……
  6. お好みでトロトロに仕上げるのも良いですが、口の中で滑らかに溶ける程度に仕上げるとゆり根とリーキの食感と相性が良いです。
1 6
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR BRUNOで、もっと料理が好きになる。
    BRUNOで、もっと料理が好きになる。 この特集を読む
  2. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ
    簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ この特集を読む
  4. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  5. PR staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン
    staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ
    レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ この特集を読む
  8. PR チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ
    チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ この特集を読む
  9. PR 和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト
    和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×目玉焼き (21) おもてなし×海苔 (19) STAUB×黒酢 (3) オイル×フェンネル (3) オリーブ×黒オリーブ (3) コンフィ×豚肉 (3) ストウブ×黒酢 (3) ワイン×麹 (3) 旬×黒こしょう (3) 旬野菜×鶏肉 (3) 柿×食パン (3) 美肌・美容/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け×子供 (3)
もっと見る

「ゆり根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは