フレッシュパセリと魚介のオイル蒸し。
投稿日2019/01/28
更新日2019/01/28
調理時間25分
魚介を使った料理は少し手間に感じる方も多いかもしれません。このレシピは下ごしらえは少し多めですが、工程は基本的にホットプレート任せでとってもシンプル。フレッシュパセリをたっぷりと使うことで魚介の臭みが気にならず、香り良い仕上がりに！
材料3人分
- 白身魚切り身200g
- 有頭えび6尾
- ホタテ貝柱6個
- あさり9個
- いか1杯
- れんこん60g
- ズッキーニ1/2本
- にんにく1片
- オリーブオイル150cc
- 塩小さじ1/2
- Aレモン1/2玉
- Aヤングコーン3本
- Aマッシュルーム3個
- Aパセリの葉みじんぎり大さじ10
- A粉チーズ（パルミジャーノ）大さじ2
作り方
ポイント
今回は、真タラを使用しています。季節に合わせた魚介に変えてもおすすめです。
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れHiに設定します。
- 2
にんにくの香りが立ってきたられんこん・ズッキーニ・有頭えび・白身魚・塩を並べ入れ蓋をして5分蒸します。
- 3
蓋を開けホタテ貝柱・あさり・いかを入れ再び蓋をして7分蒸します。
- 4
A レモン1/2玉、ヤングコーン3本、マッシュルーム3個、パセリの葉みじんぎり大さじ10、粉チーズ（パルミジャーノ）大さじ2を入れ蓋をしてmedで2分蒸してできあがりです。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「えび」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
