味付け1つ！風味増し増し♪【生姜ご飯とたけのこの豚丼】
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間10分
【北海道と言えば豚丼！お店で味わう甘辛豚丼よりもお家ならではのアレンジ豚丼が我が家は人気♪生姜焼きともひと味違う、すりおろし生姜を混ぜ込んだご飯が高ポイントの大人うけ抜群豚丼です(^ ^)】 豚肉を薄切り肉や切り落とし肉に変えたり、生姜をみじん切りや針生姜に変えてもOK♪ 甘辛のしっかり味で、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。 豚肩ロース肉や豚バラ肉ミックスで、ガッツリ感増しましなどお好みでどうぞ♪
材料2人分
- Aご飯茶碗2杯分
- Aしょうが30g
- 豚ロース薄切り肉8枚(しょうが焼き用)
- たけのこ(水煮)60g
- 十勝豚丼のたれ大さじ3
- こしょう適量
- みつば1株
作り方
ポイント
■豚肉を薄切り肉や切り落とし肉に変えたり、生姜をみじん切りや針生姜に変えてもOK♪
- 準
■しょうがは皮をむいてすりおろす。 ■たけのこ(水煮)は2mm厚さの薄切りにして水にさらし、白い粉のかたまりが付いていたら取り除いて水気を切る。 ■みつばは根元を切り落として5cm長さに切る。
- 1
豚ロース薄切り肉は筋切りする。
- 2
A ご飯茶碗2杯分、しょうが30gを混ぜ、器に盛る。
- 3
フライパンに油小さじ2(分量外)を中火で熱し、たけのこを重ならないように並べ入れる。こしょうを振り、上下を返しながらうっすらと焼き色がつくまで2分ほど焼き、2に盛る。
- 4
同じフライパンを中火で熱して1を並べ入れ、豚肉の表面が白っぽくなるまで焼いて裏返す。十勝豚丼のたれ、こしょうを回しかけ、全体に絡めるように焼き上げて3の器に盛り付ける。
- 5
下準備したみつばを添える。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター