かさ増し満腹！ひき肉とお豆のまんまる焼き

にんじんを細切りにする。

フライパンにサラダ油をひく。 にんじんと豚ひき肉を中火で炒める。 8割ほど炒めたら大豆水煮を入れさっと炒める。

ボウルに工程2とすりおろしたやまいも、A 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、水大さじ2、だしの素小さじ1/2を入れてよく混ぜる。 混ぜ合わせたものを再度フライパンに丸く入れる。 焼き色がついてきたら、水を入れて弱火で蒸し焼きにする。 水がなくなったらひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。

まんまる焼きを食べやすい大きさに切り分ける。 B しょうゆ大さじ1、お酢大さじ1、ラー油3滴ほどを別皿で混ぜ合わせておく。