お金がなくても楽しめる！豚こまで分厚いお肉！サムギョプサル

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• 片栗粉
  小さじ2
• キムチ
  箸2つかみ
• サラダ油
  小さじ2
• A
  長ねぎ
  1/4本(ナムル用)
• A
  ごま油
  小さじ1(ナムル用)
• A
  塩
  ひとつまみ(ナムル用)
• しそ
  お好み(今回8枚ほど使ってます)
• きゅうり
  1/2本
• ロメインレタス
  10枚(お好きなものをご使用ください。)
• B
  味噌
  大さじ1(サムジャン)
• B
  コチュジャン
  小さじ1/2(サムジャン)
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2(サムジャン)
• B
  水
  小さじ2(サムジャン)
• B
  砂糖
  小さじ1/2(サムジャン)

作り方

• 1

  豚こま肉を重ねる。 片栗粉を塗る。 フライパンにサラダ油を引き、焼く。 焼き色がついたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 2

  蓋を外したらキムチを端に入れて一緒に焼く。お肉はカリッと焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  長ねぎは、細切りにして白髪ネギにする。 A 長ねぎ1/4本、ごま油小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。 しそは茎を取る。 きゅうりはスティック状にきる。 ロメインレタスは一枚ずつにちぎる。

  
• 4

  B 味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせてサムジャンをつくる。

  

ポイント

今回はロメインレタスを使用していますが、お好きなものをご使用ください！ 葉物の野菜に具材とサムジャンを塗って巻いていただきます。

作ってみた！

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