具材たっぷり！ビビンバ風炊き込みご飯
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間15分(加圧時間を除く)
今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用した時短レシピ！ 牛カルビ肉を使ったボリューム満点のビビンバ風炊き込みご飯です♪ 炒めて、炊いて、味を調えるところまで、全て電気圧力鍋ひとつで出来ちゃいますよ◎ とろ〜り温泉卵と一緒に召し上がれ！
材料4人分（4～5人分）
- 米2合
- 牛カルビ肉(焼肉用)100g
- にんじん1/3本
- もやし1/2袋
- キムチ100g
- 水300ml
- ごま油適量
- 塩適量
- Aコチュジャン大さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく1片分
- B青ねぎ(小口切り)適量
- Bすりごま(白)適量
- B粉唐辛子適量
- B温泉卵適量
作り方
ポイント
・合わせ調味料を入れてから、長時間炒めると焦げつくことがあります。さっと炒め合わせましょう。 ・使用するキムチによって味の濃さが変わりますので、塩気が足りない場合は、塩で味を調えてください。 ・牛カルビ肉はバラ肉を使用しております。 #エディハウスウェアタイアップ
- 準
・米は研いで20～30分ほど浸水し、ざるにあげてしっかりと水気を切ります。 ・牛カルビ肉(焼肉用)は7～8mm幅に切っておきます。 ・にんじんはせん切りにします。
- 1
電気圧力鍋の内釜にごま油を入れ【炒め物】を押して熱し、牛肉を炒めます。 半分ほど色が変わってきたら、にんじん、もやしを加えてさっと炒め、A コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、きび砂糖大さじ1/2、おろしにんにく1片分を加えて混ぜ合わせます。
- 2
全体がなじんだら【取消】を押し、研いだ米、水を加えて軽く混ぜ合わせます。 フタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回し、【炊飯】を押してスタートします。
- 3
調理が終了したらキムチを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。 器に盛り、B 青ねぎ(小口切り)適量、すりごま(白)適量、粉唐辛子適量、温泉卵適量をのせたら完成です。
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪
