主食
【巾着きつねうどん】家族喜ぶこと間違いなし！
15分
話題のお店の巾着きつねうどん 食べてみたいけど遠くて行けないので 自己流で再現してみました👍🏻❤️ 巾着を箸で破くとうどんが✨ 甘く煮た油揚げがとっても美味しいです😋
材料2人分
- 油揚げ２枚
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水50ml
- うどん１袋
- ニラor小ネギ２本
- 水500ml
- 鰹節屋のだしパック１袋
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
- 1
油揚げはまな板の上に縦に置き、菜箸を上からコロコロ転がす。
- 2
油揚げの片方の端を切り取る。
- 3
油揚げを耐熱性のボウルに入れ、上から熱湯(分量外)を注いで油抜きをする。 キッチンペーパーなどで水気をしっかりきっておく。
- 4
小さめのフライパンにA 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水50mlを入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げをいれる。 時々ひっくり返しながら調味料が煮詰まるまで中火で煮る。
- 5
鍋にたっぷりの水を張り、沸騰したらうどんとニラor小ネギを入れて茹でる。 ニラor小ネギは20〜30秒で取り出し、うどんは2〜3分茹でる。
- 6
別の鍋に水と鰹節屋のだしパックを入れて沸騰させ、だしを取る。 B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて1分ほど温める。
- 7
工程4の油揚げに茹でたうどんを半分ずつ入れる。 最後に巾着のように形を整えてニラor小ネギで２回結ぶ。 ニラor小ネギの余った部分はハサミで切っても◎
- 8
皿に工程7をいれ、上から工程6をかける。
ポイント
油揚げは油抜きをして水気をとっておくことで 味が染み込みやすくなります👌🏼 油揚げにうどんを入れる際は 破けないように気をつけてください⚠️ ニラor小ネギは茹で過ぎると結ぶときに 千切れやすくなるので注意⚠️
レシピID：476407
更新日：2024/04/02
投稿日：2024/01/29
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/02/18 17:04
巾着きつねうどん🧡🦊🍲💫✨ 巾着の甘辛なじゅわ〜っと揚げさん🦊の中に、うどん🤍が入って、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は天気もスッキリしないし、常にポジティブテンション高めなんやけど、たまにはテンション上がらない日もある〜笑 で、見た目にもテンション上がる⤴️巾着きつねうどんに🦊🍲💫✨✨ カワイイ💜に慣れてないけど、めっちゃカワイイよね〜💜🥳💫✨✨ 定番のきつねうどん🦊🍲が、盛れるよ〜💖🥰💕💫✨ 味ももちろん、めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ #私の推しレシピ💙 AKIHOさん🩵😸萌え〜😻きつねうどん🦊🍲ありがと〜ございます💚🐶🐾
関連キーワード
