グルテンフリーのライスペーパークロワッサン♪ 外はカリッと、中はもちもちの 新感覚クロワッサンに とろーり濃厚な酒粕レーズンクリームをたっぷり詰め込みました。 酒粕レーズンはラムレーズンのような 芳醇な味わいが特徴です。 <レシピの嬉しいポイント♪> グルテンフリー: ライスペーパーで、グルテンフリー。小麦アレルギーの方や健康志向・ダイエット中の方にも安心です。 低カロリー:バター不使用なので低脂質で低カロリー♪ダイエット中に罪悪感なく食べられます。 腸活にも: レーズンにも食物繊維がたっぷり!酒粕には食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果が期待できます。
ボウルに酒粕レーズン30g、クリームチーズを入れ練り混ぜる。
別のボウルにA 卵2個、はちみつ大さじ2、無調整豆乳大さじ4、塩少々、ベーキングパウダー小さじ1を入れ泡だて器でよく混ぜ、平皿もしくはフライパンに流し入れる。ライスペーパーを1枚ずつ浸し5枚重ねる。
キッチンハサミで図のように3等分にカットする。
Bの上にAを重ねる。
その下半分にCを重ねる。
Cの中央部分に1の1/2をのせる。
手前から巻き込んでいく。
巻き終えたら両端を整える。これをもう1つ作る。
天板に8を並べ、お好みで岩塩をふる。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
・フライパンに余った卵液はそのまま火にかければ薄焼きの甘い卵焼きに。余すことなくいただきましょう♪ (平皿の場合は電子レンジ加熱などで火を通しても) ・岩塩はなくても問題なくつくれますが、あれば是非かけてみてください。より酒粕レーズンの美味しさが引き立ちます! ・はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。
レシピID:494636
更新日:2025/01/20
投稿日:2025/01/20