【サクサクふわふわお豆腐ドーナツ】卵なしで簡単！

材料（約15個分）

• 絹豆腐
  150g
• ホットケーキミックス
  150g
• サラダ油
  約200ml(揚げ油用)
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ、なめらかにする。

  
• 2

  ホットケーキミックスを入れよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンの底に1cmほどサラダ油を入れ、中火〜弱火で熱する。生地をスプーンですくいとり、油に入れていく。 ※スプーンに油をつけながらすくうと、生地がスプーンにはりつきません。

  
• 4

  片面3分ほど揚げたら裏返し、両面こんがり色づくまで揚げる。キッチンペーパーをしいた大皿にのせ、油を切る。

  
• 5

  温かいうちに、耐熱性のポリ袋にドーナツと砂糖を入れよくふり混ぜて、全体に砂糖をまぶして完成。

  

ポイント

・フライパンは26cmのものを使っています。油の量はフライパンの底に1cmほどが目安です。フタは使いません。 ・ホットケーキミックスが200gのとき絹豆腐は同量の200gになります。揚げ油は様子を見ながら増やしてください。砂糖もお好みで増やしてください。 ・豆腐は水切りせずに使います。包装に入ってる水分は流し捨ててください。木綿豆腐の場合、絹豆腐ほどふわふわにやわらかくならないので、絹豆腐を使うのがおすすめです。

作ってみた！

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