ヘルシーだけどお腹満足！豆腐のミートグラタン
投稿日2023/03/31
更新日2023/03/31
調理時間25分
出来立ては超熱いですが、熱いうちに頬張りたい❤️ 生クリーム不使用でもしっかり濃厚なので、お腹も心も満足なおかずです。冷蔵庫にあるもので作れるので、食べたくなったら、サクッとできますよ。 また高タンパク×低脂質×低糖質でダイエット中にもおすすめですので、ぜひお試しください★
材料1人分
- 豚挽き肉70g
- 木綿豆腐150g
- たまねぎ1/4玉
- にんにく1/2片
- オリーブオイル小さじ2
- Aトマトピューレ200ml
- A豆乳50ml
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- とろけるチーズ1枚
- 粉チーズ少々
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・より低脂質にする場合、挽き肉は赤身の代用可 ・とろけるチーズの代わりに、ピザ用チーズでも代用可 ・豆乳は沸騰すると、膜を張り食感が悪くなるので、火加減に注意してください。
- 準
木綿豆腐は、キッチンペーパーをのせた穴あきザルの上に置いて水切りをしておく。
- 1
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくりと香りが立つまで炒める。
- 3
にんにくの香りが立ったら、豚挽き肉を入れて中弱火で、色が変わるまでしっかりと炒める。
- 4
豚挽き肉に火が通ったら、A トマトピューレ200ml、豆乳50ml、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1と木綿豆腐を手で崩しながら加えて、弱火で豆乳が沸騰する直前まで煮る。
- 5
とろみが出たら火を止めて、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
- 6
深めの耐熱皿やグラタンに移し、表面にとろけるチーズを手でちぎりながら並べ、粉チーズをふる。220度のトースターで5～7分焼く。
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なな
フードコーディネーター、料理研究家
こんにちは^^ フリーランスの料理研究家・フードコーディネーターのななです! ほぼ毎日「食」と仲良く過ごしていますが、 実は私は3年前まで、 「姉ちゃんが作ったごはんは食べれない!!」 と弟に突き返されるほど、料理が全くできませんでした、、。 そんな私が、徐々に克復してから 料理初心者さん向けのオンライン料理教室を運営し 人気ファッション雑誌【美人百花】を始め 多数の雑誌に掲載されるまで成長しました。 (現在休講中) それから、さまざまなご縁のおかげで 料理関係のお仕事に携わることができ 現在に至ってます。 料理が嫌だったからこそ 作るのが億劫だったり、献立を考えるのがめんどくさいなど 料理に対する悩みはめちゃくちゃ共感。 そんな方でも、 気軽に作れて、笑顔で「美味しい」 と言ってもらえる、心も体も満たされるレシピを発信し 毎日の食卓のヒントになれたら嬉しいです♡ 【保有資格】 ・栄養士 ・食生活アドバイザー3級 ・フードスペシャリスト ・オンラインフードクリエイター 【掲載誌】 ・美人百花 ・an・an ・天然生活 ・日本が誇るビジネス大賞2022
