レシピサイトNadia
    主菜

    ヘルシーだけどお腹満足!豆腐のミートグラタン

    • 投稿日2023/03/31

    • 更新日2023/03/31

    • 調理時間25

    お気に入り

    346

    出来立ては超熱いですが、熱いうちに頬張りたい❤️ 生クリーム不使用でもしっかり濃厚なので、お腹も心も満足なおかずです。冷蔵庫にあるもので作れるので、食べたくなったら、サクッとできますよ。 また高タンパク×低脂質×低糖質でダイエット中にもおすすめですので、ぜひお試しください★

    材料1人分

    • 豚挽き肉
      70g
    • 木綿豆腐
      150g
    • たまねぎ
      1/4玉
    • にんにく
      1/2片
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      トマトピューレ
      200ml
    • A
      豆乳
      50ml
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • とろけるチーズ
      1枚
    • 粉チーズ
      少々
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    ・より低脂質にする場合、挽き肉は赤身の代用可 ・とろけるチーズの代わりに、ピザ用チーズでも代用可 ・豆乳は沸騰すると、膜を張り食感が悪くなるので、火加減に注意してください。

    • 木綿豆腐は、キッチンペーパーをのせた穴あきザルの上に置いて水切りをしておく。

    • 1

      たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくりと香りが立つまで炒める。

      工程写真
    • 3

      にんにくの香りが立ったら、豚挽き肉を入れて中弱火で、色が変わるまでしっかりと炒める。

      工程写真
    • 4

      豚挽き肉に火が通ったら、A トマトピューレ200ml、豆乳50ml、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1と木綿豆腐を手で崩しながら加えて、弱火で豆乳が沸騰する直前まで煮る。

      工程写真
    • 5

      とろみが出たら火を止めて、塩とブラックペッパーで味をととのえる。

      工程写真
    • 6

      深めの耐熱皿やグラタンに移し、表面にとろけるチーズを手でちぎりながら並べ、粉チーズをふる。220度のトースターで5~7分焼く。

      工程写真
    レシピID

    457822

    質問

    作ってみた!

    こんな「ミートグラタン」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    なな
    • Artist

    なな

    こんにちは^^ 料理研究家・栄養士のnanaです! 私は3年前まで、 「姉ちゃんが作ったごはんは食べれない!!」 と弟に突き返されるほど、料理が全くできませんでした。 そんな私が、徐々に克復してから 料理初心者さん向けのオンライン料理教室を運営し 人気ファッション雑誌【美人百花】を始め 多数の雑誌に掲載されるまで成長しました。 (現在休講中) それから さまざまな料理関係のお仕事に携わることができ 現在に至ってます。 料理が嫌だったからこそ 作るのが億劫だったり、献立を考えるのがめんどくさいなど 料理に対する悩みはめちゃくちゃ共感。 そんな方でも、 気軽に作れて、笑顔で「美味しい」 と言ってもらえる、心も体も満たされるレシピを発信し 毎日の食卓のヒントになれたら嬉しいです♡ 【保有資格】 ・栄養士 ・食生活アドバイザー3級 ・フードスペシャリスト ・オンラインフードクリエイター 【掲載誌】 ・美人百花 ・an・an ・天然生活 ・日本が誇るビジネス大賞2022

    「料理家」という働き方 Artist History