ミックスビーンズとズッキーニのフレンチトマトドレッシング和え

材料（2〜3人分）

• ミックスビーンズ
  100〜120g
• ズッキーニ
  1本
• A
  トマトペースト
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1(酢でも可)
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは、5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600w3分加熱する。

• 2

  ズッキーニとミックスビーンズを、よく混ぜ合わせたA トマトペースト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3、塩ひとつまみと和える。

• 3

  仕上げにブラックペッパーをふる。

ポイント

✔冷製にしても美味しい！ ✔新鮮なズッキーニは生で調理してもOK ✔トマトペーストは、カゴメのトマトペースト(18g×6本入り)を1本使用しました。

作ってみた！

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