ミックスビーンズとズッキーニのフレンチトマトドレッシング和え
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/24
調理時間5分
フレンチドレッシングにトマトの酸味とコクをプラス。ミックスビーンズとズッキーニにさっと和えるだけのお手軽サラダです。この暑い時期は冷やしてお召し上がり頂くのがおすすめです。
材料（2〜3人分）
- ミックスビーンズ100〜120g
- ズッキーニ1本
- Aトマトペースト大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1(酢でも可)
- A粒マスタード小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1/3
- A塩ひとつまみ
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
✔冷製にしても美味しい！ ✔新鮮なズッキーニは生で調理してもOK ✔トマトペーストは、カゴメのトマトペースト(18g×6本入り)を1本使用しました。
- 1
ズッキーニは、5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600w3分加熱する。
- 2
ズッキーニとミックスビーンズを、よく混ぜ合わせたA トマトペースト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3、塩ひとつまみと和える。
- 3
仕上げにブラックペッパーをふる。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。