栄養たっぷり！雑穀スープ

材料4人分

• 雑穀
  50g
• ブロックベーコン
  70g
• 玉ねぎ
  1個
• ミニトマト
  10個
• 水
  800ml
• 酒
  大さじ2
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  雑穀をたっぷりの水(分量外)に浸し、30分置いてザルに上げる。

• 2

  ブロックベーコンは棒状に切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブロックベーコン、玉ねぎを炒める。

• 4

  雑穀、ミニトマト、水、酒、顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  雑穀がやわらかくなるまで加熱し、しょうゆを加える。器に盛り、オリーブオイル(分量外)をお好みで加える。

ポイント

雑穀は種類によって加熱時間が異なります。やわらかくなるまで加熱してください。

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