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栄養たっぷり!雑穀スープ

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  • 20雑穀を浸す時間を除きます。

雑穀を米でなく、スープでいただくレシピです。栄養たっぷりの汁物ですよ。

材料4人分

  • 雑穀
    50g
  • ブロックベーコン
    70g
  • 玉ねぎ
    1個
  • ミニトマト
    10個
  • 800ml
  • 大さじ2
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  • 1

    雑穀をたっぷりの水(分量外)に浸し、30分置いてザルに上げる。

  • 2

    ブロックベーコンは棒状に切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブロックベーコン、玉ねぎを炒める。

  • 4

    雑穀、ミニトマト、水、酒、顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせる。

  • 5

    雑穀がやわらかくなるまで加熱し、しょうゆを加える。器に盛り、オリーブオイル(分量外)をお好みで加える。

ポイント

雑穀は種類によって加熱時間が異なります。やわらかくなるまで加熱してください。

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