Name: 【スープジャー】えびと切り干し大根のエスニック雑穀スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: むき海老 5匹; 切り干し大根 5ｇ; にら 20ｇ; キヌア（茹でたもの） 30～50ｇ; ナンプラー 小さじ１; ごま油 適量

2017.04.13

分類汁物

調理時間： 10分

ID 153174

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

朝、切った食材と熱湯を入れるだけで、ランチタイムまでに美味しく調理してくれるスープジャー。
温かいお弁当が食べられるだけでなく、野菜もたっぷりとれるので、ビタミンチャージにもなります。
そこに「雑穀」を加えればお腹も不足しがちな栄養も満たしてくれますよ！

材料1人分

	むき海老	5匹
	切り干し大根	5ｇ
	にら	20ｇ
	キヌア（茹でたもの）	30～50ｇ
	ナンプラー	小さじ１
	ごま油	適量

作り方

Point!

■キヌア以外に、茹でた大麦やブレンド雑穀、雑穀ごはんなどを入れても美味しく作れます。

（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗い、鍋にたっぷりの湯を沸かし、キヌアを入れて15～20分茹でる。
▼スーパーフード!】キヌアの調理法
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にらと切り干し大根はキッチンバサミで適当な大きさに切る。
むき海老は茹でておく。
スープジャーににらを入れて熱湯を注ぎ、約2分温める。
(こうして予熱することで、あとで具材を入れた時に温度が下がらないようにします。)
スープジャーの湯を捨てる。
(2)の具材と、キヌア(茹でたもの)、ナンプラー、ごま油を入れ、熱湯を内側のラインまで注ぎ、蓋をして2～5時間くらい置く。
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