【スープジャー】えびと切り干し大根のエスニック雑穀スープ by 柴田真希 | レシピサイト「Nadia

2017.04.13

分類汁物

調理時間： 10分

ID153174

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

朝、切った食材と熱湯を入れるだけで、ランチタイムまでに美味しく調理してくれるスープジャー。
温かいお弁当が食べられるだけでなく、野菜もたっぷりとれるので、ビタミンチャージにもなります。
そこに「雑穀」を加えればお腹も不足しがちな栄養も満たしてくれますよ！

スープスーパーフードエスニック切り干し大根雑穀鍋レシピキヌアえびごま油ナンプラー

材料1人分

作り方

Point!

■キヌア以外に、茹でた大麦やブレンド雑穀、雑穀ごはんなどを入れても美味しく作れます。（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗い、鍋にたっぷりの湯を沸かし、キヌアを入れて15～20分茹でる。
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にらと切り干し大根はキッチンバサミで適当な大きさに切る。
むき海老は茹でておく。
スープジャーににらを入れて熱湯を注ぎ、約2分温める。
(こうして予熱することで、あとで具材を入れた時に温度が下がらないようにします。)
スープジャーの湯を捨てる。
(2)の具材と、キヌア(茹でたもの)、ナンプラー、ごま油を入れ、熱湯を内側のラインまで注ぎ、蓋をして2～5時間くらい置く。
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